Высшее образование для виноделов. В Севастопольском государственном университете в 2019-м учебном году откроют программу подготовки бакалавров и магистров по профилю виноградарства и энологии. Студентов научат выращивать качественный виноград и создавать вино премиум-класса. Задача – объединить науку о виноделии и бизнес.
АНДРЕЙ КУЗЬМИН, директор научно-образовательного центра «Виноградарство и энология» Севастопольского государственного университета: «Энология – это наука о вине. Предлагаем студентам, будущим абитуриентам и специалистам повысить свои знания в области виноградарства и виноделия, туризма, маркетинга, менеджмента и права в управлении винодельческим предприятием, чтобы помочь нашему бизнесу, региону развиваться в современном перспективном направлении».
Научно-технической базы и опытного виноградарского хозяйства у Севастопольского государственного университета пока нет. В будущем планируют разбить свой виноградник. Возрождать старинные сорта вин не собираются, сосредоточатся на современных и популярных сортах.
АНДРЕЙ КУЗЬМИН, директор научно-образовательного центра «Виноградарство и энология» Севастопольского государственного университета: «Сейчас это тренд – что-то сухое, интересное, необычное, с красивой этикеткой, лёгкое, не требующее вдумчивого потребления, а требующее воодушевления попробовать».
В 2019 учебном году по этому направлению наберут 20 бакалавров и 15 магистров. Читать лекции и проводить практические занятия будут приглашённые специалисты из Северо-кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства, Национального института винограда и вина «Магарач», Тимирязевской академии. В планах – сотрудничество с сельскохозяйственным университетом Новой Зеландии, где Андрей Кузьмин окончил курс по виноделию.
АНДРЕЙ КУЗЬМИН, директор научно-образовательного центра «Виноградарство и энология» Севастопольского государственного университета: «Мы предлагаем самоучкам как самим повысить свои знания, так и людям, которые могут потом прийти специалистами в бизнес-предприятия уже с достаточно сильной научной базой и подготовкой».
В программе для бакалавров и магистров будут предусмотрены бюджетные места. Кроме того, на коммерческой основе желающие смогут пройти курс дополнительного образования по виноделию – он продлится несколько месяцев и предусматривает очные и дистанционные занятия с российскими и зарубежными специалистами.
