В море у Севастополя строят подводную ферму – там предприятие «Центр морских пищевых ресурсов» планирует выращивать более 1000 тонн мидий в год. Сейчас начался первый этап установки якорных систем – за тем, как проходила уникальная технологическая операция, наблюдала наша съёмочная группа.
На катере мы выходим из Севастопольской бухты в море и движемся вдоль побережья на север. Именно там, в районе Орловки развернется крупнейшая подводная ферма. В 2017 году компания «Центр морских пищевых ресурсов» получила от Росрыболовства в аренду этот рыбоводный участок, 144 гектара морской акватории. Петербуржец Сергей Татко объясняет, что побудило его заняться развитием аквакультуры в Севастополе.
СЕРГЕЙ ТАТКО, директор ООО «Центр морских пищевых ресурсов»: «На рынке отсутствует вообще продукт. Сама мидия отечественного производства отсутствует. Хватит кушать уже чилийскую мидию, если есть Чёрное море».
В прошлом году было произведено всего 52 тонны черноморской мидии. Новая ферма по замыслу должна как минимум в 20 раз увеличить эти показатели – в планах производить больше 1000 тонн мидий в год. И не только.
СЕРГЕЙ ТАТКО, директор ООО «Центр морских пищевых ресурсов»: «Устрицу мы привезём спатом из французского питомника и вывесим ее в садках».
Уже изготовлены массивные якоря, 15-тонные блоки из бетона производили в севастопольском порту. А сегодня мы стали свидетелями уникальной технологической операции: по разработанному проекту идет установка якорных систем на дно моря. Плавучий кран один за другим погружает блоки с поплавками под воду. Первая партия – 65 штук. Потом между вертикальными тросами натянут горизонтальные, поясняет предприниматель.
«Это 180 метров у нас хребтина. На нее будет вывешен субстрат – канат, на который будет оседать личинка».
Инвестиции в проект составляют около 70 миллионов рублей. На севастопольском предприятии будет построено промышленное плавсредство для обслуживания подводной фермы. Развитие аквакультуры в России поддерживает государство – есть федеральный закон, есть соответствующие постановления Правительства страны и города федерального значения.
СЕРГЕЙ ТАТКО, директор ООО «Центр морских пищевых ресурсов»: «Аквакультура субсидируется государством. Я считаю, это очень большой плюс. Очень хотелось бы, чтобы как-то Департамент сельского хозяйства или Правительство города пошло навстречу. Первая проблема – это выделение земельного участка для береговой базы для создания инфраструктуры. Это цех по переработке, сортировке, очистке, хранению».
Первый «урожай» мидий на новой ферме будут собирать в конце следующего года – к тому момент они достигнут размера 5-7 сантиметров. Цикл выращивания устрицы более 2 лет – их планируют производить до 2 млн. штук в год и таким образом насытить отечественный рынок черноморскими морепродуктами.
Антон Пархоменко, Дмитрий Фомин, «Севинформбюро»
