В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело» – Независимое телевидение Севастополя
В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело»
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Новости
            [LINK] => /news/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело»
            [LINK] => /news/v-sevastopole-proshla-regionalnaya-olimpiada-professionalnogo-masterstva-povarskoe-delo-1900/
        )

)

В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело»

25.11.2016, 19:34

25 ноября в региональной олимпиаде профессионального мастерства «Поварское дело» соревновались студенты трех учебных заведений Севастополя.  Профессиональное жюри, в состав которого вошли рестораторы и представители исполнительной власти города оценивали  кулинарное творчество учащихся кулинарных техникумов и колледжей города.

Работа кипит. Заканчивается третий час олимпиады. Через несколько минут ребята должны представить на суд жюри солянку сборную мясную и блюдо из рыбы.

ВЛАДИМИР МОГУЧИЙ, участник  олимпиады «Поварское дело»:
«- Можете несколько слов сказать: из чего вы делали соус и что это за рыба?
- Соус апельсиновый. Я добавил яйцо, поэтому он такой темно-желтый получился.  А рыба тунец обычный с соусом»

На этой кухне соревнуются девять человек. Это студенты Севастопольского колледжа сервиса и торговли, Севастопольского торгово-экономического техникума и Севастопольского промышленно-технологического колледжа имени маршала инженерных войск Арчила Викторовича Геловани, на базе которого проходит олимпиада. За процессом приготовления блюд наблюдает компетентное жюри.

ЕЛЕНА СЕРЯКОВА, старший мастер кулинарного отделения Севастопольского промышленно-технологического колледжа им. А.В. Геловани:
«Уже с первых минут понятно, у кого есть ошибки при организации рабочего места, при приготовлении. И есть уже лидеры»

Гарнир и соус ребята готовят на выбор, по своему желанию. Здесь они должны проявить творчество. Вот эта хрупкая сеточка, украшающая не одно блюдо участников олимпиады, оказывается, готовится просто: из воды, муки и красителя, – делятся рецептом ребята. Но жюри оценивает не только вкусовые качества блюда и его оформление, но и соблюдение правил техники безопасности, организацию рабочего места конкурсантов. Ребята очень стараются, ведь среди членов жюри могут быть потенциальные работодатели.

НАТАЛЬЯ КРАВЧЕНКО, заместитель директора по учебно-производственной работе Севастопольского промышленно-технологического колледжа им. А.В. Геловани:
«Вот выявить талантливых, творческих студентов, которые любят эту профессию, которые хотят повысить свое профессиональное мастерство. Ну и конечно это стимул для педагогов. Ведь это их ученики. Мы все переживаем, мы все волнуемся, все болеем» 

По словам педагогов, 90% процентов студентов кулинарных техникумов после окончания учебы остаются в профессии.

ЕЛЕНА СЕРЯКОВА, старший мастер кулинарного отделения Севастопольского промышленно-технологического колледжа им. А.В. Геловани:
«Можно с полной уверенностью сказать, что 50% наших учеников будут работать в профессии поваров. Но еще 40% процентов даю на то, что они останутся в профессии официантов, барменов или управляющих администраторов»

Студенты говорят, что в будущем мечтают о работе в лучших ресторанах Севастополя.

АНАСТАСИЯ БАКУМЕНКО, участница  олимпиады «Поварское дело»:
«Я бы хотела работать в «Сосновом бору». И в «Остров» тоже хотела бы пойти попробовать поработать. Я приготовила рыбу «по-викториански» и соте из овощей в баклажане. Почему рыба «по-викториански»? Потому что эта эпоха была названа в честь королевы Виктории и это была самая романтическая эпоха»

Победители и призеры олимпиады «Поварское дело» были награждены грамотами и призами.

Маргарита Пронина, Денис Александрович, «Севинформбюро»

2016-11-25T19:34:00
В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело»
В Севастополе прошла региональная олимпиада профессионального мастерства «Поварское дело»
Другие материалы об этом
Ограничения остановки и стоянки транспорта вводят на ул. Мореходная в Севастополе
07.06.2025, 15:23
Такие меры вводятся для беспрепятственного проезда общественного транспорта
ДТП с несовершеннолетним пешеходом на улице Очаковцев
07.06.2025, 14:10
Ребёнок получил повреждения
Прокуратура Севастополя проверит работу управляющей компании после обрушения лепнины балкона
07.06.2025, 11:06
За прошедшую неделю со 2 по 6 июня ведомство провело 46 проверок
В Севастополе утвердили облик новых подпорных стен на ул. Адмирала Октябрьского
06.06.2025, 18:45
Разработчик вынес на суд экспертов несколько вариантов цветовых решений
Севастопольцам вручили грамоты за многолетнее участие в акции «Подвезу ветерана»
06.06.2025, 17:01
Церемония состоялась 5 июня в кинотеатре «Победа»