В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина – Независимое телевидение Севастополя
В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Новости
            [LINK] => /news/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина
            [LINK] => /news/v-sevastopole-chastnaya-vinodelnya-olega-repina-v-god-vypuskaet-15-tysyach-butylok-avtorskogo-vina-3582/
        )

)

В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина

23.09.2018, 18:36

15 тысяч бутылок красного сухого вина в год. В таком количестве рожденный в Севастополе напиток поступает в элитные рестораны полуострова и центральной части России, а также в специализированные магазины. Частная винодельня Олега Репина открылась в 2009 году. На небольших виноградниках в поселке Любимовка созревают сочные ягоды, которые позже превращаются в прекрасный напиток. Опытный виноградарь и винодел Олег Репин рассказал, чем его вино отличается от известных в Севастополе торговых марок.

На двух гектарах плодоносящих виноградников произрастают сорта Каберне и Мира. Здесь, недалеко от посёлка Любимовка, гроздья на лозах наливаются солнцем и получают нужные витамины из почвы. Опытный винодел Олег Репин рассказывает: вкусный и насыщенный напиток начинается именно здесь, на бескрайних полях.

ОЛЕГ РЕПИН, винодел:

«Местоположение виноградника – это самая важная история в качестве последующей продукции. Девиз моего предприятия: «Настоящее вино делается на винограднике». Ты должен вырастить тот идеальный виноград, достичь его идеального баланса, когда все компоненты в виноградной ягоде находятся в нужных концентрациях, в нужных соотношениях. Тогда получаешь очень хорошее вино».

Производством собственного вина Олег Репин занимается с 2009 года. Небольшое хозяйство позволяет в год выпускать 15 тысяч бутылок этого напитка. Около 6-7 тысяч – это сухие красные вина, из собственноручно выращенного винограда. Чтобы расширить линейку владелец также закупает ягоды у соседних совхозов и выпускает белые сухие вина.

ОЛЕГ РЕПИН, винодел:

«Здесь всеми процессами руковожу я самостоятельно и делаю вино так, как я это чувствую, понимаю. С точки зрения каких-то особенностей, не бывает двух одинаковых вин, как и двух одинаковых людей. Поэтому даже если вы посадите один сорт винограда на соседних виноградниках, то они все равно будут чем-то отличаться друг от друга в силу почвенно-климатических условий. Мои вина тоже уникальны, таких больше сделать нельзя». 

Пока на частной винодельне нет производственных цехов, но это важнейшее звено в превращении винограда в вино, уже в стадии строительства, рассказывает Олег Репин. В этом году винодел расширил свои владения на 4 гектара. На молодых виноградниках он посадил сорта Саперави и Рубиновый Магарача.

ОЛЕГ РЕПИН, винодел:

«Наш, местный сорт, но очень редкий, к сожалению. Сейчас он практически исчезает из посадок, поэтому удалось заготовить посадочный материал и высадить этот сорт, поэтому надеюсь из него получится интересное самобытное вино из этого сорта винограда».

Молодые виноградники начнут давать урожай через три года. К тому времени будет закончено строительство цехов и линий розлива. Олег Репин рассказал: если найдет необходимые климатически-почвенные условия, то в перспективе будет выпускать и белые сухие вина собственного производства.

Дарья Юхновская, Дмитрий Фомин, «Севинформбюро»

2018-09-23T18:36:00
В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина
В Севастополе частная винодельня Олега Репина в год выпускает 15 тысяч бутылок авторского вина
Другие материалы об этом
В севастопольском ЗАГСе семья Хомяковых отметила 65-летний юбилей свадьбы
26.06.2025, 15:17
Поздравить юбиляров приехали родные и близкие, а также глава Ленинского муниципального округа Севастополя Алексей Верещака
В сёлах Северной стороны Севастополя проводят мастер-классы по столярному творчеству
26.06.2025, 13:24
В течение семи месяцев на площадках местных учреждений и Центра помощи семье и детям пройдёт 28 практических занятий
Центр социальной реабилитации «Родник» открыл проект «Особенные семьи»
26.06.2025, 12:15
Дети с особенностями развития и их близкие могут получить помощь, пройти обследования и профильные мастер-классы
Три новые единицы техники для очистки дорог приобрёл «Севастопольский Автодор»
26.06.2025, 11:12
Оборудование эффективно удаляет загрязнения вдоль обочин и тротуаров
Российская галерея искусств представит выставку Александра Дейнеки
26.06.2025, 10:06
На мысе Хрустальном завершается строительство нового музейно-выставочного центра Российской галереи искусств
Михаил Развожаев: «Будет единая пешеходная зона от старого центра города до Нового Херсонеса»
26.06.2025, 09:00
Глава города отметил успехи в развитии культурного кластера