Свежее натуральное молоко, яйца и творог, произведённые в Севастополе. Крестьянско-фермерское хозяйство «Байдарский фермер» в селе Орлиное существует менее двух лет, но его продукция уже пользуется интересом и спросом у севастопольцев. Землю удалось приобрести благодаря гранту «Агростартап», а совсем недавно хозяйство подключили к электроснабжению. Чем живут севастопольские фермеры, и как центр «Мой бизнес» помогает предпринимателям – в следующем сюжете.
На молочной ферме дел всегда хватает: после утренней дойки коров нужно покормить, убрать стойла, вывести животных на пастбище… А ещё – регулярные визиты ветеринара, заготовка сена и производство готовой продукции из надоенного молока. Ухода и заботы требуют не только бурёнки – их здесь более 50 голов, включая телят, – но и сотни кур. Хозяйство переехало сюда два года назад из села Резервное, многое пришлось делать своими руками, и даже электричество подключили буквально несколько дней назад – до этого использовали генератор, одно лишь топливо для которого влетало в копеечку.
АЛИНА ГВОЗДЕВА, руководитель фермерского хозяйства «Байдарский фермер»: «У нас было уже предприятие такого же направления, оно находилось в селе Резервное. В связи с тем, что там абсолютно закончились пастбища, там закончилась земля в принципе, поэтому пришлось быстро принимать решение, переезжать сюда. Здесь, слава Богу, у нас есть где разгуляться. В 2022 году мы получили грант «Агростартап», с помощью которого мы приобрели данную землю. Мы её купили, она у нас находилась в аренде, всё остальное уже пришлось делать своими силами.
Разведение крупного рогатого скота – труд тяжёлый и не дающий быстрой прибыли, поэтому несмотря на государственные меры поддержки, бизнес в агропромышленной сфере выбирают для себя немногие, рассказывает Алина. Тем более если речь не о крупном агрохолдинге, а о небольшом семейном животноводческом хозяйстве. И всё же поголовье на ферме постоянно расширяется: подрастают телята гибридной молочной породы, в её основе – красная степная, характерная для юга России.
ПОЛИНА ГАЛУШКО, корреспондент: «Телят на ферме разводят методом искусственного осеменения. Этой девочке две недели. Первое молоко она даст уже через два года».
Результат того стоит. Свежее и натуральное молоко, творог, сыр и масло – всё делают здесь же, на ферме. Хранятся такие продукты меньше промышленных, но и вкуснее на порядок. Быстрее всего они расходятся через группу в Вайбере «Байдарский фермер», но после недавней сертификации купить продукцию предпринимателей можно и в севастопольских магазинах, например, в сети «Меркурий».
АЛИНА ГВОЗДЕВА, руководитель фермерского хозяйства «Байдарский фермер»: «На сегодняшний день у нас два предприятия, которые мы обслуживаем непосредственно по доставке молока, также у нас есть доставка молока на дом – именно молочной продукции, работаем с доставкой на дом. Также у нас есть два павильона: один на Кадыковском рынке в Балаклаве и второй на «Славянском базаре».
Полезным подспорьем в расширении своего дела для фермеров Байдарской долины, как и для ещё 80 севастопольских предпринимателей, стали возможности Центра кластерного развития. Например, в рамках агропромышленного кластера производители сельхозпродукции могут наладить взаимодействие с ритейлерами, транспортными компаниями или получить услуги по продвижению и упаковке своего бренда – бесплатно или на выгодных условиях софинансирования.
НАТАЛИЯ БОРИСОВА, директор Центра поддержки предпринимательства «Мой бизнес» в Севастополе: «Предприятие, которое занимается производством, не всегда способно содержать отделы, которые готовы продавать, реализовывать, рекламировать свою продукцию. В результате этой коллаборации они имеют возможность сотрудничать с теми, кто продаёт и имеет большую [торговую] сеть. Точно так же хранение, дополнительное производство сопутствующих товаров и услуг. Вот в результате этой кооперации и рождается общий проект».
В центре «Мой бизнес» ждут всех малых и средних предпринимателей, зарегистрированных в Севастополе. Ведь если есть желание развивать любимое собственное дело на своей земле, возможности для этого непременно найдутся.
Полина Галушко, Юрий Реутин, «Севинформбюро»
