Роскачество разработало рекомендации по выбору шампанского к Новому году. Эксперты напоминают: на этикетке настоящего шампанского должно быть написано «игристое вино» или «российское шампанское», а не «винный напиток газированный» или «игристый винный напиток». Соответствующие советы опубликованы на сайте организации.
В бутылке с надписью «винный напиток» содержится до 50% виноматериала, а также вода, ароматизаторы и красители. Крепость такого напитка составляет около 8%, а его цена - до 150 рублей. При выборе напитка советуют обращать внимание на категорию вина, цену и маркировку на бутылке. Цена «не самого плохого» российского игристого вина должна составлять не менее 200-300 рублей. Но «самые интересные» вина, произведенные классическим методом, стоят от полутора тысяч рублей.
Особое внимание при покупке следует обратить на наличие «защищенного географического указания» или наименования места происхождения. По этой надписи можно понять, в каком субрегионе был собран виноград для шампанского. Кроме того, на маркировке могут быть обозначения «выдержанное» или «коллекционное». В первом случае вино выдерживается не менее шести месяцев в емкости-акратофоре или не менее девяти месяцев в бутылках. Коллекционным является вино, изготовленное только классическим методом и выдержанное в бутылке не менее двух лет.
Идеальная температура подачи большинства игристых вин, по мнению экспертов, колеблется от шести до девяти градусов. Для коллекционных вин она может подниматься до 10 градусов, а недорогое шампанское приятнее пить ледяным.
