На Черноморском флоте показали, как и чем кормят военнослужащих
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Новости
            [LINK] => /news/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => На Черноморском флоте показали, как и чем кормят военнослужащих
            [LINK] => /news/na-chernomorskom-flote-pokazali-kak-i-chem-kormyat-45026/
        )

)

На Черноморском флоте показали, как и чем кормят военнослужащих

15.02.2023, 12:00

На Черноморском флоте продемонстрировали, как и чем кормят военнослужащих. В одной из частей Крымской военно-морской базы прошло показательное занятие. Подразделения продовольственной службы флота представили процесс приготовления блюд. Участниками такого практического занятия стали повара воинских частей и кораблей. Как сообщили в отделе информационного обеспечения Черноморского флота, 14 февраля для военнослужащих организовали небольшой гастрономический праздник – день белорусской кухни.

ЕЛЕНА ЧИХЕЦКАЯ, ведущий технолог ООО «Технология»: «Сегодня мы решили порадовать наших питающихся супом с клёцками, говядиной веращака, биточками по-белорусски, рисом по-белорусски и традиционным минским салатом. Белорусская кухня также славится своей выпечкой. Десертов у них мало, но выпечка сладкая и несладкая, слоёное, дрожжевое, бездрожжевое тесто, пироги с картофелем, мясом, тыквой. Очень много разнообразной выпечки. И мы сделали небольшой демонстрационный стол, чтобы наши питающиеся могли попробовать не только основные блюда, но и что-то вкусненькое и необычное».

Подобные дни национальных блюд в воинских частях проводятся ежемесячно, утверждают повара. Перед каждым приёмом пищи качество приготовленной еды и чистоту кухни проверяет дежурный врач.

ЯРОСЛАВ, дежурный врач воинской части: «Проверяю санитарное состояние цехов, столовой, места приёма пищи. Кроме этого, я проверяю органолептические свойства каждого блюда – первого, второго, закуски. То есть пробую на вкус, смотрю цвет, запах, соответствие руководящим документам. Если всё соответствует, я делаю запись в книге, тем самым разрешаю приём пищи для личного состава. Всё отлично. Попробовал первое, второе блюда, закуску. Всё соответствует, всё вкусно».

На показательном занятии повара отработали как непосредственное приготовление пищи, так и процесс сервировки линии самообслуживания с элементами «шведского стола», выдачу готовых блюд военнослужащим, а также процесс автоматического учёта питающихся. Более того, по словам ведущего технолога продовольственной службы Черноморского флота, среди личного состава каждый месяц проводят анкетирование, в результате которого определяются пожелания к качеству приготовленной еды и разнообразию рациона.

КОНСТАНТИН БУЛГАКОВ, ведущий технолог продовольственной службы Черноморского флота: «Большое внимание уделяется контролю за доведением норм продовольственных пайков и приготовленной пищи. Проверка достигается на этапе приготовления: получения пищи со складов в столовую, её приготовление, закладки в котёл и проверка выхода готовых блюд. Проверка качества готовой пищи, полновесность определяется весовым контролем».


2023-02-15T12:00:00
На Черноморском флоте показали, как и чем кормят военнослужащих
На Черноморском флоте показали, как и чем кормят военнослужащих
Другие материалы об этом
Весна для Бахчисарайского парка миниатюр заканчивается взрывным беби-бумом
30.05.2025, 18:25
В зоопарке появились детёныши кошачьих лемуров и пак, малыш японской макаки и птенцы ушастой совы
Департамент сельского хозяйства Севастополя проводит экзамен на право управления самоходными машинами
30.05.2025, 16:30
Сотрудники дали площадке специфическое название – «трактородром»
В Севастополе наградили победителей по мини-футболу «Кожаный мяч – Школьная футбольная лига»
30.05.2025, 15:46
Лучшие игроки смогут представить Город-Герой на всероссийском турнире
В Новом Херсонесе прошла церемония закрытия Международного кинофорума «Золотой витязь»
30.05.2025, 15:02
В программе кинофорума зрители увидели более 150 игровых и документальных фильмов авторов из разных стран
Более 2 500 севастопольских школьников попробовали свои силы на ЕГЭ по русскому языку
30.05.2025, 14:22
30 мая прошёл единый государственный экзамен по русскому языку для 11-классников
На площади перед ДДЮТ открылась фотовыставка, посвящённая Дню защиты детей
30.05.2025, 12:04
Экспозиция представляет собой пространство детских инициатив