Летом 1936-го года председатель Совета Труда и Обороны Вячеслав Молотов подписал постановление об организации производственного виноградно-винодельческого комбината «Массандра», объединяющего винодельческие совхозы Крыма, но лозу в маленьком ялтинском местечке выращивали с незапамятных времён.
В 1894 году князь Лев Сергеевич Голицын закладывает здесь первый в Российской империи подземный винный завод для производства столовых и десертных вин: 7 тоннелей длиной 150 метров каждый, в которых всегда сохраняется постоянная температура воздуха – от 10 до 12°C. И это – одно из главных условий длительного хранения вина. Князь Голицын с большим вкусом, упорно, не щадя ни сил, ни денег, собирал для своей коллекции все самое лучшее, что находил по всем винным подвалам мира. А начиная с 1897 года, в эту коллекцию стали закладывать в небольших количествах все вина, которые выпускала сама «Массандра».
