810-я отдельная бригада морской пехоты Черноморского флота получила новую столовую. После капитального ремонта пищеблок оснастили по последнему слову техники. Установили современное оборудование, поменяли всю кухонную утварь. Изменилось и меню для военнослужащих. Как теперь питаются бойцы морской пехоты, узнавала наша съемочная группа.
Известная солдатская поговорка гласит: «Подальше от начальства, поближе к кухне». А если кухня оснащена так, что позавидует любая хозяйка, внимание к камбузу возрастает в разы.
МИХАИЛ БЕЗГИН, начальник продовольственной службы Черноморского флота: «Установлено новое технологическое оборудование. Созданы все условия для комфортного приёма пищи личным составом».
«Солдат должен быть сыт!» – говорят на камбузе. И стараются от души. Здесь всё шкварчит, варится, томится и парится. Вот в новенький пароконвектомат отправляется говядина, заправленная соусом. На приготовление блюда уйдёт немного времени. Универсальное тепловое оборудование значительно упрощает работу поваров. Различные режимы позволяют одновременно в одном блоке жарить, в другом – парить.
ТАТЬЯНА ОБУХОВА, управляющая столовой 810-й отдельной бригады морской пехоты Черноморского флота: «Профессиональное оборудование, которое полностью на компьютерном обеспечении, можно поставить любую программу с любой температурой. Это облегчает работу поварам, уменьшает процесс приготовления пищи».
Большой просторный пищеблок, новая посуда, вилки-ложки, тележки, котлы, плиты и даже вентиляционная система. Такого не было в старом камбузе. И всё это, для того, чтобы талантливые повара готовили с удобством и душой.
АНАСТАСИЯ КИВА, заведующая производством 810-й отдельной бригады морской пехоты Черноморского флота: «Мы всегда вкладываем душу в свои блюда. У нас повара без души не готовят. Стараются, чтобы было очень вкусно, как дома».
Качество приготовленных блюд и санитарное состояние кухни ежедневно проверяет дежурный врач. За полчаса до того, как еда появится на столе у военнослужащих, она должна «пройти контроль».
«Сейчас проверим. Знаете, на удивление вкусно».
Пожалуй, не найдется ни одной мамы или бабушки, которая не всплакнула бы, представив каким скудным обедом будет довольствоваться их ненаглядный солдатик. На самом деле, всё иначе.
МЕРИ БАДУНЦ, корреспондент: «В новой столовой идут последние приготовления к обеду, меню здесь, как в хорошем ресторане. Ассортимент отличается большим разнообразием: много первых и вторых блюд, витаминизированных закусок, салатов, соусов, напитков. Одновременно здесь могут пообедать более шестисот военнослужащих».
И, конечно, сладкое – ежедневно на десерт. А по праздникам морпехов балуют пирогами.
АМИН ШОВКАРОВ, матрос: «Очень разнообразное меню. Редко, когда что-то повторяется. Всё устаревает».
ПЁТР АБРАМОВ, матрос: «Для меня, если честно, самое вкусное- это мясо. Мне как солдату нужно много мяса, потому что я стреляю, воюю, мне надо мясо!»
Рядом с новой столовой проводят ремонт второго камбуза. А до конца года новым оборудованием оснастят и другие столовые воинских частей Черноморского флота.
Мери Бадунц, Денис Александрович «Севинформбюро»
