Новые санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания основаны на производственном контроле международной системы стандартов и безопасности ХАССП. Что они предполагают? Об этом в программе «Актуальное интервью» рассказывает ресторанный консультант в области санитарных норм и стандартов общественного питания Мария Флоринская.
«Актуальное интервью»