В преддверии сезона сбора урожая в крестьянском (фермерском) хозяйстве «Чоргун» проводят агротехнические уходные работы. Специалисты занимаются культивацией с межкустовой обработкой и рыхлением междурядий. Это необходимо, чтобы будущий урожай оставался высокого качества.
На предприятии «Чоргун» уходные работы проводят на участках с молодыми и плодоносящими виноградниками. Это позволяет сохранить качество будущего урожая, так как растения здесь обрабатываются по строгим органическим стандартам.
ВИКТОР СТЕПОВЕНКО, агроном крестьянского (фермерского) хозяйства «Чоргун»: «На данный момент мы выполняем такую важную операцию, как удаление пасынковых гроздей. Это, как и фитосанитарная операция для того, чтобы на ней не цеплялась мучнистая роса, в связи с тем, что мы не обрабатываем перед сбором за две-три недели, у гриба есть возможность развиться в этот период. И также для физиологического здоровья куста. То есть мы не даем распределяться всем полезным этим элементам на пасынковой и на урожайной грозди. И только их направляем в грозди, которые будем собирать».
Особое внимание в эти дни уделяется контролю зрелости ягоды. Агрономы с помощью специального прибора – рефрактометра – проверяют содержание сахара в винограде, чтобы точно определить кондицию плодов перед будущим сбором.
ВИКТОР СТЕПОВЕНКО, агроном крестьянского (фермерского) хозяйства «Чоргун»: «Делается это таким способом, срывается одна ягодка, капается на эту поверхность, после чего плотно закрывается. И с этой стороны тут видно, тут есть целая шкала сахара от 0 до 40. И вот мы видим, что, допустим, в этой ягоде уже 19% сахара. Итак, мы проходим по диагонали, чтобы выяснить хотя бы средний сахар. И после чего уже вызываются лаборанты-технологи. И они делают уже серьезные пробы. То есть они уже отбирают грозди в пакеты и проводят лабораторные анализы».
Хозяйство гордится своим уникальным виноградником сорта Пино Нуар. Его выращивают по бургундской технологии с максимальной плотностью посадки. На 20 гектарах здесь также культивируют и другие технические сорта.
ВИКТОР СТЕПОВЕНКО, агроном крестьянского (фермерского) хозяйства «Чоргун»: «Здесь мы выращиваем Пино Нуар, Пино, Блаш, Шардоне и Пино Менье». «У нас Пино Нуар имеет самую густую посадку в Российской Федерации точно, у него 10 417 кустов на гектар. То есть такой густой посадки ни у кого нет».
С 2018 по 2023 годы предприятию предоставлено субсидий на закладку и уход за виноградниками в объёме почти 24 миллионов рублей. А в 2022-м хозяйство получило сертификат на производство органической продукции. Собирать урожай здесь планируют с начала сентября.
НАТАЛЬЯ МАТВЕЕВА, начальник Управления отраслевого развития с/х Департамента с/х и потребительского рынка Севастополя: «В городе Севастополе уже начинается сбор винограда, в этом году запланирован сбор в размере более 27 000 тонн винограда с площади 5300 гектаров. На эти цели предусмотрена государственная поддержка, которая идёт, в том числе, и на уходные работы, на закладку виноградников и установку шпалер. В этом году предусмотрено 594 000 000 рублей из средств федерального бюджета».
В этом году на крестьянском (фермерском) хозяйстве «Чоргун» рассчитывают собрать более 100 тонн урожая.
София Островская, Дмитрий Фомин, «Севинформбюро»
