От лозы до бокала. Винодельческая компания «Золотая Балка» открыла шампанерию в Балаклаве. Каждый посетитель нового объекта сможет создать собственный купаж и получить бутылку именного вина. «ТерруАрт» станет новым маршрутом винного и культурного туризма Крыма. 14 июня, в День города, руководство компании «Золотая балка» презентовало новый для Крыма проект в сфере гастрономического и культурного туризма.
Событие значимое не только для винодельческого предприятия, но и для города, – считают владельцы компании «Золотая балка». Шампанерия должна стать главной площадкой нового творческого проекта, а также основой туристической инфраструктуры города. Здание объединяет дегустационный зал, бар, просторный магазин. В ближайшем будущем на крыше будет оборудовано пространство для творчества.
СНЕЖАНА ГЕОРГИЕВА, совладелец винодельческой компании «Золотая балка»:
«Это большая экскурсионная программа по производству, по виноградникам. Ну и плюс пространство «ТерруАрт». Это пространство под культуру, искусство, музыку, под скульптуру. Под все, что связано с артом».
Чуть позже здесь появится ресторан с крымской продукцией, винный погреб и интерактивный музей, где каждый посетитель сможет ощутить себя в роли винодела.
ЕЛЕНА КОСТЕНКО, генеральный директор винодельческой компании «Золотая балка»:
«Для винодела важно подать свой продукт. А если ты его подаешь в таком красивом модном месте, в таких великолепных условиях, это еще более важно. Здесь будут дегустации, где виноделы могут презентовать свой продукт, а любители и ценители вина смогут из рук винодела это попробовать, что дорогого стоит».
По словам представителей компании «Золотая балка», открытие шампанерии – это первый шаг на пути создания нового винно-туристического курорта. Уже сейчас запущены первые винные экскурсии в форматах: Smart, Standart и Super. В программу туров входит дегустация игристых вин, посещение завода и виноградников, мастер-классы профессиональных сомелье и даже возможность создать собственный купаж и получить бутылку именного вина.
ЕЛЕНА КОСТЕНКО, генеральный директор винодельческой компании «Золотая балка»:
«Мы, кстати, в своей структуре меняем очень сильно концепцию отношения к производству. Раньше мы были виноделы от бункера. Тот виноград, который нам привезли на весовую, мы делали из него вино. А теперь наша цепочка прослеживается от земли, от посадки, от возделывания винограда. То есть, сажаем не куст винограда, а сажаем бутылку вина, по сути».
По замыслу организаторов проекта «ТерруАрт», зеленая зона рядом с шампанерией в скором времени превратится в Арт-парк. Открытие нового здания сопровождалось дегустацией продукции «Золотая балка». Всего за пару часов гости праздника выпили 350 бутылок шампанского.
Маргарита Пронина, Денис Александрович, «Севинформбюро»
