В винодельческом хозяйстве «Усадьба Перовских» работают 20 молодых специалистов. Привлекать новые кадры удаётся в том числе, благодаря программе поддержки от Правительства Севастополя. Региональные власти также субсидируют сами предприятия для модернизации производства.
Хозяйство «Усадьба Перовских» ежегодно выпускает около 700 тысяч бутылок тихого и игристого вина. Весь процесс – от выращивания винограда на собственных полях до переработки, выдержки в старых подвалах и розлива – предприятие делает «своими руками».
ЕЛЕНА ШЕМЯГИНА, директор завода «Усадьба Перовских»: «Предприятие ведёт свою историю с 1890 года. Это предприятие с очень богатой историей высококачественного виноделия. На сегодняшний день сотрудников 55 человек. Молодых специалистов 20 человек. Выпускаем мы сухие вина и игристые, вина выдержанные и невыдержанные. Помимо этого, у нас есть линейки специальных вин – Оранж и Квеври»
Модернизации винодельни способствовала государственная поддержка.
НАТАЛЬЯ МАТВЕЕВА, начальник Управления отраслевого развития с/х Департамента с/х и потребительского рынка Севастополя: «Данное предприятие поучаствовало в конкурсном отборе на предоставление субсидий по приобретению оборудования пищевой и перерабатывающей промышленности. В 2025 году ими была получена сумма субсидии 2 800 000 рублей. В 2026 году полтора миллиона рублей»
ЕЛЕНА ШЕМЯГИНА, директор завода «Усадьба Перовских»: «Мы расширили свой емкостной парк, и закупили более удобные в производстве емкости. И также мы расширяем и обновляем свой бочковой парк. Потому что со временем бочка перестает работать так, как требуется для производства высококачественных виноматериалов и, соответственно, вина. И поэтому идёт обновление бочек каждый год»
Севастопольские агропредприятия ежегодно подают заявки на получение господдержки.
НАТАЛЬЯ МАТВЕЕВА, начальник Управления отраслевого развития с/х Департамента с/х и потребительского рынка Севастополя: «Хотелось бы отметить, что та мера поддержки, в которых они поучаствовали, субсидируется за счёт средств местного бюджета, то есть города Севастополя. Еще существует другая мера поддержки, которая финансируется из федерального бюджета. Размер субсидии составляет 80% от понесённых затрат. Это больше, чем из местного бюджета, из местного бюджета субсидируется 50% затрат. Так вот, из федерального бюджета в этом году городу Севастополю предоставлена субсидия в размере 594 000 000 рублей. На сегодняшний день более 400 миллионов уже доведено до наших виноградарей и виноделов»
Отдельно государственная поддержка предусмотрена для молодых специалистов. В «Усадьбе Перовских» работает 20 начинающих виноделов. Двое из них в этом году уже оформили единовременную выплату по программе поддержки молодых кадров в агропромышленном секторе. Согласно условиям, выпускники вузов получают 250 тысяч рублей, а обладатели среднего профессионального образования – 200 тысяч рублей.
ВИКТОРИЯ ПЕРЕДЕРИЙ, специалист завода «Усадьба Перовских»: «Работа винодела вообще обусловлена многими факторами и многими должностными инструкциями. Здесь я контролирую, в принципе, все операции, которые происходят на заводе, контроль вина, материальную ответственность несу за это вино. Переработка винограда, контроль всех процессов физико-химических в лаборатории, в подвале, опять же каждый виноматериал пробую, составляю купажи и решаю, что с ним дальше будет, и какая дальнейшая судьба ждет любое вино»
Молодые специалисты делятся, что именно им нравится в их профессии.
ВИКТОРИЯ ПЕРЕДЕРИЙ, специалист завода «Усадьба Перовских»: «Здесь прямо вот душа, по-другому сказать не могу, потому что вот только так простыми словами. Можно здесь очень много выбирать, перебирать, искать себя, вино, какое, где. Очень важно, что именно здесь никто никого не ограничивает. То есть я здесь творю, я не работаю по инструкциям. То есть я как вижу, так и делаю. Это очень сильно развивает меня в этой профессии»
Директор завода «Усадьба Перовских» рассказала, что совсем скоро винодельня будет удивлять своих ценителей яркими новинками.
ЕЛЕНА ШЕМЯГИНА, директор завода «Усадьба Перовских»: «У нас высаживаются новые сорта. Наши молодые технологи экспериментируют с новыми сортами. Вот в этом году мы принимаем новый сорт Сары Пандас. Мы его принимаем первый раз и у технологов, я думаю, планов очень много для того, чтобы сделать какие-то вина, достойные «Усадьбы Перовских»
Руководство завода отмечает: главное на предприятии – это люди. Молодая команда виноделов «Усадьбы Перовских» создаёт уникальные вина, сочетая вековые традиции с современным подходом.
ЕЛЕНА ШЕМЯГИНА, директор завода «Усадьба Перовских»: «Очень радует, что появляются молодые специалисты, которые всей душой болеют за свое дело, которые переживают за это вино, которые живут на этом заводе. И они действительно живут своей профессией, они еще горят. И я думаю, что они будут гореть долго, потому что они пришли в эту профессию надолго и достигнут своих вершин. И мы посмотрим ещё и попробуем их вина достойные королей»
София Островская, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
