Еда – как элемент культуры и сближения между народами. В этномастерских Севастополя прошел День национальной кухни. Ученики и их родители представили блюда народов, населяющих Крым и пространство всего бывшего Советского союза, и у гостей праздника была возможность познакомиться со вкусом разных народов. Путь от настоящего плова до крымского чая проследила и наша съемочная группа.
Роза, кизил, душица – про травы, время и места их сбора на крымской земле Александр Кордеченко, кажется, знает все. Свой удивительный жизненный путь от службы в ВДВ и инструктора по парашютному спорту до травника он воспринимает, как само собой разумеющееся. Говорит: главное в жизни – здоровье и радость, а что же, как не травы, может в этом помочь человеку? Он рассказывает: «У меня посажено триста кустов розы чайной, с нее собираю, из нее делается варенье розовое и плюс в чаи добавляю. Травы собраны на Ялтинской и Никитской яйлах. Хороший чай «Ай-Петри».
А вот что нужно для настоящего плова, подробно может рассказать Асан. Его семья была депортирована из Крыма и до 89-го года жила в Средней Азии, в Узбекистане – именно оттуда бесценный рецепт: «Сначала масло, потом косточку кидаете, лук до золотистого цвета, кидаете мясо, чуть поджариваете и кидаете морковку, когда прожарится, бросаете рис».
Среди школьников были замечены приверженцы украинской, казахской, татарской и греческой кухни – участники даже не всегда могли объяснить особенности того или иного блюда, так быстро они исчезали. Зато теперь каждую кухню – знают на вкус.
«В последнее время в Крым приехало много ребят из других регионов бывшего Советского союза, и им не так легко адаптироваться здесь в Крыму, мы хотели, чтобы все ребята узнали о других регионах Советского союза, и чтобы они узнали про традиции Крыма», – сказала директор школы «Мои горизонты» Екатерина Гакало.
В дальнейшем здесь продолжат знакомить школьников с традициями мира – впереди фестиваль рукоделия и ремесел.
Ксения Егорова, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
