В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошёл финал городского конкурса «Лучший повар детского сада – 2024». В заключительном этапе профессионального соревнования приняли участие 10 поваров из различных дошкольных образовательных учреждений нашего города. Финальные задания были разбиты на три этапа. Подробнее – в нашем следующем сюжете.
Первый этап финала – тестовое задание на теоретические знания приготовления блюд детского питания и требований санитарных норм.
ЕЛЕНА АНДРУС, заместитель директора Департамента образования и науки Правительства Севастополя: «Сегодня проходит конкурс «Лучший повар детского сада». Проводится такой конкурс впервые. Все мы знаем, какое пристальное внимание со стороны родительской общественности, да, и вообще общественности в целом к организации детского питания. Для пущей уверенности родителей, что у нас супер-повара работают в детских садах, мы решили запустить с этого года такой конкурс, который так и называется – «Лучший повар детского сада».
Второй этап финального состязания профмастерства – приготовление любимого лакомства из творога меню дошкольного учреждения – участники конкурса прошли заранее. К домашнему заданию финалисты подошли серьёзно, рецепт и технология должны были быть соблюдены до мелочей. Блюдо для детского питания требовалось представить в количестве 2-х порций (одна – для дегустации, вторая – для демонстрации).
ВАЛЕРИЯ МЕЛЬНИК, повар детского сада №38: «Я выбрала творожную запеканку с морковью, так как наши детки в саду очень любят это блюдо. Оно очень яркое, сладкое, вкусное. И поэтому я решила приготовить его».
С 1 по 13 ноября проходил отборочный тур городского конкурса «Лучший повар детского сада». В нём приняли участие 12 специалистов кухонь дошкольных образовательных учреждений.
ВАЛЕРИЯ МЕЛЬНИК, повар детского сада №38: «На отборочном туре мы делали видео-презентацию на тему: «Моя профессия – повар детского сада». Там я рассказала о себе, своей профессии, где я училась, сколько лет я в должности и почему я выбрала эту профессию».
Последней частью финальных испытаний конкурса стал «Кулинарный поединок». Он прошёл на кухне Севастопольского колледжа сервиса и торговли. За полтора часа конкурсантам нужно было приготовить второе блюдо с гарниром, предназначенное для детей в возрасте от 3-х до 7 лет.
ВАЛЕРИЯ МЕЛЬНИК, повар детского сада №38: «Я считаю, что самое сложное уже позади – это была подготовка. Самое сложное из того, что предстоит впереди – неизвестность того, что мы будем готовить. Мне лично страшно приготовить быстрее, чтобы не остыло».
Подведение итогов и награждение победителей организаторы конкурса пообещали провести не позднее 5 декабря. Призёров наградят грамотами Департамента образования и науки Севастополя и поощрительными призами. Все участники профессионального соревнования получат письменные благодарности.
Елизавета Митрофанова, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
