В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания

29.01.2021, 10:29

В Севастопольском филиале РЭУ имени Г. В. Плеханова состоялась лекция по теме международной системы качества продуктов питания. Организатором выступила общественная организации «Новая Формация». Для студентов, преподавателей и представителей местного бизнеса лекцию провела ресторанный консультант Мария Флоринская.

МАРИЯ ФЛОРИНСКАЯ, ресторанный консультант в области санитарных норм и требований к предприятиям питания: «Я сегодня хотела бы рассказать нашим слушателям об обязательной международной системе качества продуктов питания ХАССП. Рассказать об истории её возникновения и насколько она актуальна на сегодняшний момент в связи с выходом нового СанПин с 1 января 2021 года».

Если говорить простым языком, ХАССП – это система контроля всего процесса создания конечного продукта. В сфере общественного питания она начинается с момента поступления сырья на предприятие и заканчивается утилизацией отходов. В нашей стране требования международной системы ХАССП начали действовать ещё в 2013 году. Однако, по словам представителей севастопольского общепита, с использованием этих стандартов в нашем городе всё не так просто.

ШЕРЬЯН СЕИТМЕМЕТОВ, председатель севастопольского отделения общественной организации «Новая Формация»: «У нас в Севастополе с этой системой обстоят дела достаточно проблематично в том плане, что некоторые её берут сугубо, скажем так, для галочки, для участия в каких-то торгах, либо конкурсах. Но не применяют вживую на производстве».

2021-01-29T10:29:00
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
В Севастополе капитальный ремонт улицы Карантинной выходит на финальную стадию
25.10.2021, 18:47
Рабочие заменили все коммуникации и в настоящее время устанавливают опоры для наружного освещения
В Севастополе выделят дополнительные торговые места для фермеров
25.10.2021, 18:16
В Севастополе изменилась схема размещения нестационарных торговых объектов. Корректировки были приняты на заседании Правительства города
Дополнительные 200 коек для больных COVID-19 развернут в 1-й горбольнице
25.10.2021, 18:00
В Севастополе критически не хватает мест для лечения больных коронавирусом
Новый иск директора Херсонеса против севастопольского режиссёра Маслова рассмотрят в ноябре
25.10.2021, 17:52
Судебное заседание должно было состояться 25 октября, однако представитель истца не смог присутствовать из-за болезни
ЦБ предлагает повысить территориальный коэффициент ОСАГО для Севастополя
25.10.2021, 17:45
Диапазон расширения базовых ставок для частных легковых автомобилей составит 10% – причём, как вниз, так и вверх
В Севастополе начался третий конкурс на проектирование городской электрички
25.10.2021, 16:42
Стоимость разработки документации может превысить 160 миллионов рублей