В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания

29.01.2021, 10:29

В Севастопольском филиале РЭУ имени Г. В. Плеханова состоялась лекция по теме международной системы качества продуктов питания. Организатором выступила общественная организации «Новая Формация». Для студентов, преподавателей и представителей местного бизнеса лекцию провела ресторанный консультант Мария Флоринская.

МАРИЯ ФЛОРИНСКАЯ, ресторанный консультант в области санитарных норм и требований к предприятиям питания: «Я сегодня хотела бы рассказать нашим слушателям об обязательной международной системе качества продуктов питания ХАССП. Рассказать об истории её возникновения и насколько она актуальна на сегодняшний момент в связи с выходом нового СанПин с 1 января 2021 года».

Если говорить простым языком, ХАССП – это система контроля всего процесса создания конечного продукта. В сфере общественного питания она начинается с момента поступления сырья на предприятие и заканчивается утилизацией отходов. В нашей стране требования международной системы ХАССП начали действовать ещё в 2013 году. Однако, по словам представителей севастопольского общепита, с использованием этих стандартов в нашем городе всё не так просто.

ШЕРЬЯН СЕИТМЕМЕТОВ, председатель севастопольского отделения общественной организации «Новая Формация»: «У нас в Севастополе с этой системой обстоят дела достаточно проблематично в том плане, что некоторые её берут сугубо, скажем так, для галочки, для участия в каких-то торгах, либо конкурсах. Но не применяют вживую на производстве».

2021-01-29T10:29:00
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
Жигулин опроверг информацию о прорыве на Бельбекском водозаборе
04.03.2021, 18:07
Накануне в Севастопольских телеграм-каналах появились данные, что водовод на новом объекте прорвало
На Мекензиевых горах может появиться первая аптека
04.03.2021, 18:04
Общественные приёмные партии «Единая Россия» продолжают неделю общения с гражданами по вопросам ЖКХ. В среду тематическую встречу провёл депутат Государственной Думы от Севастополя Дмитрий Белик
В Севастополе приступают к капремонту домов – объектов культурного наследия
04.03.2021, 17:56
Согласно плану Департамента городского хозяйства, первым должны обновить здание №24 на Большой Морской
Стартовали отборочные Чемпионат и Первенство Севастополя по боксу
04.03.2021, 17:46
Три дня боёв на ринге выявят сильнейших воспитанников местных спортивных школ
Школу в районе 5 км Балаклавского шоссе планируют сдать в конце 2022 года
04.03.2021, 14:38
На территории площадью более 13,5 тысяч квадратных метров строители готовят основание под здание. Новая школа будет состоять из шести блок-секций
Севастопольские правоохранители пресекли работу подпольного игрового клуба
04.03.2021, 14:09
Севастопольские правоохранители пресекли работу подпольных игровых залов на проспекте Победы