В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания

29.01.2021, 10:29

В Севастопольском филиале РЭУ имени Г. В. Плеханова состоялась лекция по теме международной системы качества продуктов питания. Организатором выступила общественная организации «Новая Формация». Для студентов, преподавателей и представителей местного бизнеса лекцию провела ресторанный консультант Мария Флоринская.

МАРИЯ ФЛОРИНСКАЯ, ресторанный консультант в области санитарных норм и требований к предприятиям питания: «Я сегодня хотела бы рассказать нашим слушателям об обязательной международной системе качества продуктов питания ХАССП. Рассказать об истории её возникновения и насколько она актуальна на сегодняшний момент в связи с выходом нового СанПин с 1 января 2021 года».

Если говорить простым языком, ХАССП – это система контроля всего процесса создания конечного продукта. В сфере общественного питания она начинается с момента поступления сырья на предприятие и заканчивается утилизацией отходов. В нашей стране требования международной системы ХАССП начали действовать ещё в 2013 году. Однако, по словам представителей севастопольского общепита, с использованием этих стандартов в нашем городе всё не так просто.

ШЕРЬЯН СЕИТМЕМЕТОВ, председатель севастопольского отделения общественной организации «Новая Формация»: «У нас в Севастополе с этой системой обстоят дела достаточно проблематично в том плане, что некоторые её берут сугубо, скажем так, для галочки, для участия в каких-то торгах, либо конкурсах. Но не применяют вживую на производстве».

2021-01-29T10:29:00
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
В Севастополе обсудили международную систему качества продуктов питания
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
В Севастополе рассказали, на что пойдут выделенные кабмином 2 млрд рублей
30.07.2021, 20:32
Выделенные Правительством России Севастополю 2 миллиарда рублей потратят для ускорения строительства объектов городской инфраструктуры
Владимир Немцев пообещал решить проблему освещения во дворах на улице Комбрига Потапова
30.07.2021, 18:23
Во всех дворах по улице Комбрига Потапова появится наружное освещение – таковы итоги встречи спикера севастопольского парламента Владимира Немцева с жителями 5-го микрорайона
Севастопольский тубдиспансер полностью отремонтируют к концу 2022 года
30.07.2021, 17:45
В этом году на обновление здания выделили 171 миллион рублей, общая сумма затрат на два этапа составит около полумиллиарда
Нахимовский район тонет в мусоре из-за плохой работы регионального оператора
30.07.2021, 16:14
Нахимовский район тонет в мусоре из-за плохой работы регионального оператора ООО «Благоустройство города «Севастополь»
Аварийную подпорную стену на улице Дроздова уже на следующей неделе обследуют специалисты
30.07.2021, 15:02
Напомним, жители дома на центральном холме заволновались, когда увидели, что из подпорной стены в их дворе начали высыпаться огромные валуны
В Севастополе за сутки коронавирусом заболели 165 человек
30.07.2021, 12:03
Шесть человек в возрасте от 75 до 83 лет умерли