В Никитском ботаническом саду заканчивают сбор хурмы. Ежегодно с деревьев генофондной коллекции здесь собирают около тысячи килограммов этого экзотического фрукта. Каких успехов уже добились селекционеры и куда отправляется урожай – узнала наша съёмочная группа.
Ярко-оранжевые сочные плоды хурмы с их фирменным слегка вяжущим вкусом – не самый распространённый гость на наших столах. Тем интереснее увидеть, как эти весьма прихотливые к теплу и влаге субтропические деревья выращивают на крымской земле. Коллекция Никитского ботанического сада поражает своим богатством – на сравнительно небольшой территории собирают более 80 сортов и гибридов хурмы различных форм и оттенков.
Александр Казас занимался селекцией хурмы десятки лет и знает о ней практически всё. Выведенный им сорт «Никитская бордовая» отличается необычным красноватым оттенком и выдерживает морозы до минус 30 градусов.
АЛЕКСАНДР КАЗАС, садовод Никитского ботанического сада: «Я с хурмой начал работать в 1974 году. Я вот несколько сортов вывел, но основной сорт – это «Никитская бордовая», который в нашей коллекции второе место занимает по морозостойкости. Первый сорт – это «Россиянка», полученный Пасенковым Аркадием Константиновичем в 1959 году. Поскольку «Россиянка» – межвидовой гибрид, у неё семена были практически невсхожие, единичные семена только, из которых можно было вырастить сеянцы. Всего мне удалось 12 сеянцев вырастить, и лучшая из них – это «Никитская Бордовая».
Наряду с сортами крымской селекции здесь растёт восточная хурма, в том числе известный многим сорт «Королёк» или «Хиакуме», а также её виргинская и кавказская разновидности. Выведение стойких к неблагоприятным факторам, урожайных и сахаристых сортов – работа долгая и кропотливая.
ВЛАДИМИР МЕЛЬНИКОВ, научный сотрудник Никитского ботанического сада: «Здесь, с генофондовой коллекции мы собираем порядка тысячи килограммов плодов. Эта продукция идёт на помологическое описание, часть. Также она отправляется на наш заводик для дальнейшей переработки, где из неё, например, делают сухофрукты. И эта продукция реализуется на нашем производственно-экспериментальном хозяйстве уже потребителю, нашим сотрудникам».
Никитский ботанический сад – единственное в Крыму место, где занимаются именно исследованиями и селекцией сортов хурмы, а не массовым выращиванием фрукта на продажу. Но если попробовать местных плодов всё же хочется, можно договориться с сотрудниками сада о покупке.
ПОЛИНА ГАЛУШКО, корреспондент: «Плоды с дерева собирают, когда они достигают технической спелости. Пока они твёрдые. Съесть их можно будет только через месяц».
Но есть и небольшой секрет. Если положить недозрелую хурму рядом с яблоками, витаминные плоды созреют гораздо быстрее. Но чтобы фрукт пошёл на пользу здоровью, ведь хурма полезна для пищеварения, крови и сосудов – лучше съедать не более 2-3 штук в день.
Полина Галушко, Дмитрий Лелеко, Виталий Шишлов, «Севинформбюро», Ялта
