В Никитском ботаническом саду идет большой сбор экзотического урожая. Уже созрели маслины, фейхоа и в скором времени можно будет попробовать хурму. Какие на вкус необычные плоды и как правильно за ними ухаживать? Узнала наша съемочная группа.
Вечнозелёный кустарник с изумрудными плодами – фейхоа. На вкус больше напоминает киви, землянику и ананас одновременно. Крымский климат для этого растения не родной, но морозы оно переносит стойко. Экзотические для большей части России ягоды вполне привычны для крымчан. Здесь их едят сырыми, перетирают с сахаром или медом.
ЕЛЕНА ШИШКИНА, старший научный сотрудник лаборатории субтропических и орехоплодных культур: «Культура – она ценится за свои плоды, которые считаются поливитаминными, содержат большое количество витамина С, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях. Плоды фейхоа созревают гораздо позже, чем другие плодовые культуры. Ранние сроки созревания – это первая декада октября».
Сбор урожая – необычный. Найти зеленую ягоду среди зеленой листвы сложно. Поэтому сначала энергично трясут дерево, ягоды фейехоа сыплются на землю, а потом их собирают. Но главная особенность – плоды должны полежать два-три дня. Тогда полностью раскроется их аромат и вкус. Однако это не единственная экзотика Ботанического сада. Идет сбор еще одной культуры – маслины.
АЛИНА ПЧЕЛИНЦЕВА, корреспондент: «В маслиновой роще Никитского сада около 200 различных сортов. По словам специалистов, плодовые деревья не капризные: хорошо переносят мороз и засуху. Правда, для богатого урожая нужен особенный уход».
Чтобы маслины чувствовали себя комфортно в этом климате, их нужно часто поливать. Растения должны быть обильно прорежены и удобрены. Южный берег Крыма – сложное место для выживания этой культуры.
ЛИДИЯ МЯЗИНА, младший научный сотрудник отдела южных плодовых и субтропических культур: «Поскольку маслины – вечнозеленые растения и выносят, переносят снижение температуры до 17 градусов. Однако при морозе 7-8 градусов, при этом с ветром, что у нас часто бывает из-за соседства с морем, листовой аппарат страдает. И маслины, конечно, могут гибнуть».
Собирают маслины деликатно – вручную. Потом плоды сортируют: выбирают ровные, не мятые и подходящие по цвету. После чего часть урожая перерабатывают на пикули, а другую – на оливковое масло. Рядом с этими экзотическими растениями соседствует и хурма. Правда ее сбор начнется позже.
Алина Пчелинцева, Михаил Жучков, Владимир Мялькин, «Севинформбюро», Ялта
