СевГУ получит новое оборудование для проверки качества продуктов питания
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Новости
            [LINK] => /news/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => СевГУ получит новое оборудование для проверки качества продуктов питания
            [LINK] => /news/sevgu-poluchit-novoe-oborudovanie-dlya-proverki-ka-25744/
        )

)

СевГУ получит новое оборудование для проверки качества продуктов питания

25.03.2020, 14:53

Проверять качество пищи смогут студенты СевГУ. В единственном на полуострове университете, где повара получают высшее образование, появится новое оборудование для экспертизы качества продуктов питания. Теперь будущие повара смогут определять не только состав: количество белков, жиров и углеводов, но и вкусовые показатели блюда. Об этом в эфире телеканала «НТС» рассказал заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» СевГУ Николай Покинтелица.

НИКОЛАЙ ПОКИНТЕЛИЦА, заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Севастопольского госуниверситета: «Предполагается открытие лаборатории экспертизы качества продуктов питания с той целью, чтобы можно было, произведя разработку новых видов, новых блюд, новых напитков, могли произвести контроль качества, как по составу, так и по органолептическим показателям. И таким образом можно будет уже разрабатывать новые виды продукции, и таким образом мы можем сделать вывод о том, насколько эта продукция является функциональной».

В целом, по словам Николая Покинтелицы, кафедра пользуется популярностью у абитуриентов. Подготовка специалистов проходит не только по программе бакалавриата, но и магистратуры. За время учёбы студенты овладевают навыками разработки рецептуры блюда, контроля качества продуктов и организации производственного процесса на кухне. 14 марта на кафедре появилась собственная лаборатория «Технология продукции общественного питания». Профессиональное оборудование позволяет студентам не только отрабатывать теорию на практике, но и участвовать в мастер-классах.

НИКОЛАЙ ПОКИНТЕЛИЦА, заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Севастопольского госуниверситета: «При открытии лаборатории мы приглашали гостей с различных предприятий общественного питания. У нас были представители и известного нашего курортного комплекса «Мрия» на уровне бренд-шефа. У нас были представители нашей компании «BestRestaurantSystem» севастопольской. Они предложили мастер-классы, и мы обсуждали данную программу. И таким образом, конечно, без связи с индустриальными партнёрами обучение студентов проводить довольно сложно, поэтому мы с удовольствием приняли данное приглашение».

О нестандартных формах обучения, успешном трудоустройстве студентов и бесплатной переквалификации для мам в декрете Николай Покинтелица рассказал в новом выпуске программы «Актуальное интервью».

2020-03-25T14:53:00
СевГУ получит новое оборудование для проверки качества продуктов питания
СевГУ получит новое оборудование для проверки качества продуктов питания
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
Полиция объявила в розыск экс-директора севастопольского ГБУ «Парки и скверы»
13.04.2024, 17:27
Чиновник работал в команде сбежавшего сейчас в Лондон и арестованного британской полицией экс-губернатора Дмитрия Овсянникова
В День космонавтики в Севастополе прошёл цифровой хакатон PROSPACE
13.04.2024, 16:36
В течение дня участники, а на хакатон заявилось 32 человека, создавали цифровой продукт на тему жизни или полёта первого космонавта планеты – Юрия Алексеевича Гагарина
В БЦ «Царская пристань» открыта выставка художников-любителей
13.04.2024, 16:15
Зрители могут увидеть и оценить живописные и графические работы, выполненные в различных техниках и жанрах, авторами, сумевшими воплотить свою мечту научиться выражать эмоции на холсте независимо от возраста
В Севастополе строители начали уничтожать уникальные артефакты древнего Херсонеса
13.04.2024, 15:57
В Севастополе разгорается очередной скандал с благоустройством историко-археологического парка «Новый Херсонес»
Семья из Донецка узнала судьбу своего героя на 35-й береговой батарее
13.04.2024, 14:31
Долгие годы для семьи эта страница истории оставалась неизвестной, а после начала военных действий на Донбассе они оказались в Севастополе, и здесь всё встало на свои места
В севастопольской школе №49 выбрали ученика и ученицу года
13.04.2024, 14:16
Самых достойных выбирали среди учащихся 8-11 классов. Участникам предстояло выполнить конкурсные задания, сдать спортивные нормативы и продемонстрировать свои знания