Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве – Независимое телевидение Севастополя
Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Новости
            [LINK] => /news/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве
            [LINK] => /news/sevastopolskoe-predpriyatie-po-pererabotke-ryby-predstavit-produktsiyu-na-agropromyshlennoy-vystavke-3520/
        )

)

Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве

02.10.2018, 19:14

Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на ХХ агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве. Она открывается 10 октября на ВДНХ. Организатором выступает Министерство сельского хозяйства. В этом году Севастополь представят 26 аграрных предприятий и крестьянских фермерских хозяйств. Рыбохозяйственный комплекс Севастополя представит сразу несколько комбинатов. Какую продукцию в Москву повезут предприниматели Кореньковы – смотрите далее.

Они влюблены в свою профессию и посвятили ей не один десяток лет.

В разделочном цехе – ставрида новозеландская. Через некоторое время она пойдет в реализацию как «филе по-крымски с перцем». Это фирменный рецепт главного технолога предприятия. Разделка такой рыбы в опытных руках занимает не более минуты. Предприятие Коренькова работает в Севастополе уже более 15 лет и специализируется на переработке и упаковке рыбной продукции и морепродуктов.

А это цех вакуумной упаковки. Сейчас здесь на филе разделывают камчатскую горбушу.

- Откуда эта горбуша к нам пришла?

- С Дальнего Востока.

Объем производства – от 30 до 60 тонн продукции в месяц в зависимости от сезона. В ассортименте: рыба вяленая, соленая и слабосоленая, горячего и холодного копчения, есть рыбные нарезки, салаты и черноморские мидии. Для производства используется как океаническая, так и рыба, выловленная севастопольскими рыбаками в Азово-Черноморском бассейне.

МАРГАРИТА ПРОНИНА, корреспондент: «Мы находимся в наколочном цеху. Это наша черноморская ставридка. Она уже готова к горячему копчению».

Гордость предприятия – коптильное производство с печами горячего и холодного копчения, рассказывает главный технолог Тамара Коренькова. Здесь каждая рыба проходит через ее руки.

ТАМАРА КОРЕНЬКОВА, начальник производства ИП Кореньков: «Я нашим людям всегда говорю: мы кормим людей. Наш девиз: только лучшее качество. И наша изюминка – мы работаем без консервантов, без добавок, без красителей. У нас классический посол, классическая технология копчения. Мы стараемся все делать правильно».

Конкуренция заставляет предприятие выпускать продукцию по индивидуальной рецептуре. Линейка «Продукция по-домашнему» представляет рыбу, ракообразные и моллюски в разных заливках. Все рецепты разрабатывает начальник производства Тамара Коренькова. Свою трудовую деятельность она начинала на предприятии «Атлантика», где проработала 17 лет главным технологом до его закрытия. 

- Где вы учились этой профессии?

- Я сначала закончила техникум симферопольский, потом Московский институт пищевой промышленности.

Предприятие поставляет морепродукты в санатории и пансионаты Крыма, а также в торговые сети Севастополя. Презентация продукции на юбилейной агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве – возможность выйти на рынок материковой части России, считают специалисты Департамента сельского хозяйства Правительства Севастополя.

ВИКТОРИЯ ПУСТИЛЬНИК, начальник отдела рыбохозяйственного комплекса и животноводства Департамента сельского хозяйства Правительства Севастополя: «На сегодняшний день для наших предприятий, для аграриев, выставка «Золотая осень» является трамплином для поиска партнеров для реализации своей продукции».

Ежегодная Российская агропромышленная выставка «Золотая осень» будет проходить в Москве с 10 по 13 октября на ВДНХ. Наш город представит винодельческую и рыбную продукцию. В «Золотой осени» также примут участие севастопольские пчеловоды и аграрии.

Маргарита Пронина, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»

2018-10-02T19:14:00
Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве
Севастопольское предприятие по переработке рыбы представит продукцию на агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве
Другие материалы об этом
На Первенстве Севастополя по гребле на байдарках и каноэ определили лучших
02.06.2025, 19:01
По результатам турнира будут сформированы списки кандидатов в сборные команды города для участия в межрегиональных и всероссийских стартах
В Севастополе приступили к ремонту ранее неучтённых дорог
02.06.2025, 17:42
Речь идёт о внутриквартальных проездах, которые не стояли на балансе
В Севастополе заработала инспекция по фиксации нарушений правил парковки
02.06.2025, 16:59
Новое подразделение появилось в структуре Департамента транспорта и развития дорожно-транспортной инфраструктуры
Юные и активные: в Севастополе начался трудовой семестр для школьников
02.06.2025, 14:39
2 июня на стадионе им. 200-летия Севастополя ребятам торжественно вручили путёвки на рабочие места
Детский омбудсмен Севастополя проверила проведение ЕГЭ по физике и обществознанию
02.06.2025, 14:02
2 июня прошёл единый государственный экзамен по обществознанию и физике
50 экипажей приняли участие в традиционной гонке «Байдары» от севастопольской Федерации автоспорта
02.06.2025, 11:58
Знакомая всем ценителям скорости и адреналина горная гонка «Байдары» вновь прошла в Орлином