Севастопольский винзавод в 1,5 раза увеличил производство игристых вин перед новогодними праздниками

05.12.2019, 09:44

Накануне новогодних праздников Севастопольский винодельческий завод увеличил выпуск продукции в полтора раза. Сотрудники предприятия работают в усиленном режиме – в две смены по восемь часов ежедневно и дополнительно – по субботам, чтобы к праздникам обеспечить горожан игристыми винами. Наибольшим спросом каждый год пользуется «Мускатное игристое розовое полусладкое», рассказал телеканалу НТС директор Севастопольского винодельческого завода Александр Жежель.

АЛЕКСАНДР ЖЕЖЕЛЬ, директор Севастопольского винодельческого завода: «Градация идёт по цвету и по содержанию сахара. Королём игристых вин считают, конечно же, брют, то есть вино, в котором сахара нет практически полностью. Потому что сахар – он может прикрывать определённые недостатки вина, если они там присутствуют. Но у нас, в нашей традиции отечественной, почему-то есть пристрастие к полусладким, сладким винам».

Технологи завода изготавливают вино из сорта каберне совиньон, который редко используют в производстве игристых, отметил Александр Жежель.

АЛЕКСАНДР ЖЕЖЕЛЬ, директор Севастопольского винодельческого завода: «У нас есть красное игристое полусладкое. Эта технология разрабатывалась на данном предприятии, мы используем виноматериал, но это не совсем виноматериал. Есть так называемые недоброды, когда начинает бродить виноградное сусло, процесс брожения резко останавливают холодом, и часть сахара, которая содержалась в этой виноградной ягоде – она остаётся и консервируется. И потом за счёт этого сахара происходит вторичное брожение».

«Красное игристое полусладкое» занимает ведущие места на винодельческих конкурсах, и пользуется признанием у профессиональных дегустаторов, отметил директор предприятия.


2019-12-05T09:44:00
Севастопольский винзавод в 1,5 раза увеличил производство игристых вин перед новогодними праздниками
Севастопольский винзавод в 1,5 раза увеличил производство игристых вин перед новогодними праздниками
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
Мусорный эксперимент над севастопольцами проводят Ленинский муниципалитет и Горхоз
26.07.2021, 19:03
Больше года назад в районе сквера 300-летия Российского Флота были убраны мусорные контейнеры, а затем глава Ленинского района за свой счёт установил камеру видеонаблюдения
В Ленинском районе 5 мусорных площадок оборудуют камерами видеонаблюдения
26.07.2021, 18:03
Две проблемные площадки такими камерами уже оборудованы
Развожаев запретил «флешмоб» из ожидающих транспорт на площади Нахимова
26.07.2021, 17:36
Губернатор Севастополя приказал не допускать возникновения очередей на транспорт на площади Нахимова
Предпоследний депутатский приём Поклонская провела в Севастополе
26.07.2021, 17:15
Встреча с гражданами проходила совместно с губернатором города Михаилом Развожаевым
У Сапун-горы на пешеходном переходе произошло смертельное ДТП
26.07.2021, 16:08
Днём 25 июля неизвестного мужчину сбили на пешеходном переходе рядом с домом № 92 на улице 2-й Обороны
В Севастополе автобус с пассажирами въехал в заправку
26.07.2021, 14:14
В районе Ялтинского кольца пассажирский автобус №137, который ходит по маршруту «Севастополь – Кача», въехал в автозаправочный комплекс