Севастопольский кондитер готовит уникальную пряничную композицию на выставку к 80-летию Великой Победы. Она состоится в Саках 15 апреля. Название выставки – «Эхо Победы в наших сердцах». Кондитер из Севастополя вместе с мастерами из других городов представят единую пряничную композицию, в которой будут собраны символы времён Великой Отечественной.
На выставке «Эхо Победы в наших сердцах» представят работы мастеров вышивального клуба «Мурлыкины забавы» и творческого объединения «Пряничная азбука». Для создания съедобных экспонатов в одну команду объединились 13 мастеров с разных городов России и Беларуси.
СВЕТЛАНА ГАПОН, кондитер, пряничный мастер: «Изначально, это была именно цельная композиция из всех этих экспонатов. Я думала, что вечный огонь должен был стоять на горе и вокруг горы какие-то должны быть экспонаты, которые в единую картину должны были сходиться. Но так как у нас немного не получается из-за того, что в разных городах живут, решили просто делать экспозицию».
Каждый мастер представит свой экспонат, а центральной частью экспозиции станет работа Светланы Гапон «Летят журавли». В кондитерском деле девушка уже 9 лет. За это время она неоднократно принимала участие в различных конкурсах, где занимала призовые места.
СВЕТЛАНА ГАПОН, кондитер, пряничный мастер: «Я – человек, который хочет всё время какого-то креатива, начала смотреть что предлагается на 9-е мая. Не в пряниках, а вообще, какие композиции бывают. И, конечно же, первое мне выпало – журавли. И у меня сразу такая идея возникла, что в центре вечный огонь, а журавли, вот, как по зигзагу улетают в небо».
Процесс создания пряничной композиции начинается с макета. Светлана продумывает размеры деталей и их расположение с помощью графического редактора. Подставку для изделия девушка также собирала сама, а когда работа будет готова у основания Вечного огня добавится подсветка.
СВЕТЛАНА ГАПОН, кондитер, пряничный мастер: «Процесс проходит так. Первое, что я сделала – это макет. Макет я сделала на бумаге, чтобы понять, как у меня должны быть эти грани. Я очень хотела, чтобы они у меня именно вот так выглядели, а не просто звезда лежала. Всё это расчёты и потом я выпекаю пряники».
Все части изделия склеиваются между собой с помощью белковой глазури. Огонь Светлана сделала из рисовой бумаги, а цветы у основания памятника – из вафельной. Ключевая часть композиции – журавли, улетающие в небо. Каждого из них девушка расписывает вручную с помощью пищевых красителей.
СВЕТЛАНА ГАПОН, кондитер, пряничный мастер: «Долго думала, как мне сделать журавлей. Хотелось, чтоб они крупными были, чтоб их видно было, чтобы они красивые были – не как у всех. Вот так они будут у меня взлетать. Этот я хотела, чтобы он именно прям ввысь летел».
Светлана часто создаёт знаковые места Севастополя и Крыма. Среди её работ – копии Ласточкиного гнезда, Памятника затопленным кораблям, Владимирского собора, Байдарских ворот и многого другого. 9 мая – особенный праздник, а потому она с удовольствием решила принять участие в выставке «Эхо Победы в наших сердцах».
СВЕТЛАНА ГАПОН, кондитер, пряничный мастер: «Я вообще патриот Севастополя, и я очень люблю свой город, очень люблю его героические моменты. И 9 мая, конечно, как для любого севастопольца – это самый любимый праздник у меня. Поэтому, когда мне сказали поучаствовать в таком мероприятии, я даже не раздумывала – буду или не буду. Хоть у меня и загруженность большая, такое мероприятие не могу пропустить. Для меня этот праздник вдвойне радостный и душевный, потому что именно в этот день, в 98-м году я познакомилась со своим мужем. И самое интересное, что я познакомилась с ним, потом мы год не виделись и в следующий раз мы встретились опять на 9-е мая и, вот, до сих пор мы вместе».
На создание всей композиции Светлане требуется два дня. Помимо участия в конкурсах и изготовления кондитерских изделий на заказ, девушка часто проводит мастер-классы в домах престарелых и для детей с ограниченными возможностями здоровья.
Дарья Горобченко, Александр Устич, «Севинформбюро»
