Предпринимателям рассказали, как «не попасть» на штрафы из-за нового СанПиН. В севастопольском филиале РЭУ имени Плеханова прошла лекция о специфике новых санитарно-эпидемиологических правил. Перед представителями сферы общественного питания выступила ресторанный консультант Мария Флоринская.
МАРИЯ ФЛОРИНСКАЯ, ресторанный консультант в области санитарных норм и требований к предприятиям питания: «Скажем так, «Новый СанПиН», потому что он по-прежнему остаётся тёмной лошадкой, который вступил в силу год назад. Но о нём мало кто знает, мало кто понимает, о чём он, какие изменения принёс он в регламент работы предприятия общественного питания. Будем говорить о его особенностях, и какой он сейчас».
Организатором лекции выступила общественная организация «Новая Формация». Как рассказал Шерьян Сеитмеметов, председатель севастопольского отделения «Новой Формации», это уже не первая встреча представителей севастопольского общепита.
ШЕРЬЯН СЕИТМЕМЕТОВ, председатель севастопольского отделения общественной организации «Новая Формация»: «Основная задача вообще всех наших мастер-классов заключается в том, чтобы освежить, либо сказать какие-то новые данные, которые постоянно меняются. Мария в этом отношении рассказывает о вновь принятом СанПиН, который объединил ранее существовавшие многие-многие правила. Мы рассказываем нашим предпринимателям как делать правильно для того, чтобы не попадать впросак, когда уже пришли проверяющие органы».
