Севастопольских студентов-поваров обеспечили профессиональным оборудованием

14.03.2020, 13:40

На пути к профессиональной мечте. Студентов Севастопольского государственного университета, которые осваивают пищевые технологии, обеспечили профессиональным оборудованием. В вузе открылась лаборатория «Технология продукции общественного питания». Там установили современную технику, которой оснащают кухни настоящих кафе и ресторанов. Теперь студенты смогут отрабатывать теоретические знания на практике.

Главное в обучении кулинарному искусству – постоянная практика. Студентам нужно уметь не только правильно нарезать продукты и смешивать вкусы так, чтобы получилось изысканное блюдо. Важно научиться владеть оборудованием, которое сделает работу лёгкой, а технологию приготовления – правильной. Новая лаборатория «Технология продукции общественного питания» в Севастопольском государственном университете позволит студентам совмещать теоретические лекции с регулярными практическими занятиями.

ВЛАДИМИР МОГУЧИЙ, студент 3-го курса направления подготовки «Технология продукции общественного питания» СевГУ: «Нам даётся такая большая возможность пользоваться, получать хорошую практику и готовить очень качественные и правильные вещи. Мне эта практика в дальнейшем поможет получить хороший опыт, и в будущем, в перспективе я смогу свершить свою мечту стать шеф-поваром и управлять рестораном».

Стать шеф-поваром мечтает почти каждый студент на кафедре «Пищевые технологии и оборудование». За время обучения кулинары учатся разрабатывать рецептуру блюда, контролировать качество продуктов, а также организовывать производственный процесс на кухне. Этому также можно будет научиться в новой лаборатории. В день открытия её оценил президент Национальной гильдии шеф-поваров России Александр Филин.

АЛЕКСАНДР ФИЛИН, президент Национальной гильдии шеф-поваров России: «Поварам необходимо учиться на этом. Это не просто украшение. У повара тяжёлый труд, а здесь сделана возможность ему работать с облегчением. Поэтому дай бог здоровья всем тем, кто это организовывал для студентов, а студенты будут хвалиться перед своими коллегами, друзьями».

Александр Филин подарил ректору Севастопольского государственного университета икону Преподобного Евфросина Палестинского, которого повара считают своим покровителем.

АЛЕКСАНДР ФИЛИН, президент Национальной гильдии шеф-поваров России: «О ней мало кто знает. Но она на протяжении многих столетий приносит в то место, где она находится, где есть повара, помощь, и всегда заканчиваются все начинания полезными вещами».

Лаборатория «Технология продукции общественного питания» состоит из заготовочного, холодного, горячего и кондитерского цехов. Каждый из них оснащён по последнему слову техники.

НИКОЛАЙ ПОКИНТЕЛИЦА, заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Севастопольского государственного университета СевГУ: «Данное оборудование, которое установлено здесь, в лаборатории, является современным, новым, было приобретено университетом по программе развития. В настоящее время мы можем производить обучение студентов с первого по четвёртый курс тем дисциплинам, которые у нас указаны в учебном плане».

Здесь есть машина для очистки корнеплодов, мясорубка, столы-холодильники, лёдогенератор, овощерезка, холодильный шкаф и посудомоечная машина. Но особой популярностью уже в день открытия пользуется техника в горячем цехе. В нём установили пароконвектомат, производственную сковороду, электрические плиты, жарочный и расстоечный шкафы, чафиндиш – они же маримиты, планетарный миксер, тестораскаточную машину и вафельницы. Освоив это оборудование, студенты научатся готовить любые блюда и станут настоящими мастерами на кулинарном поприще.

Маргарита Чернухо, Денис Александрович, «Севинформбюро»

2020-03-14T13:40:00
Севастопольских студентов-поваров обеспечили профессиональным оборудованием
Севастопольских студентов-поваров обеспечили профессиональным оборудованием
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти через одну из социальных сетей:
Или войдите, используя e-mail:
Другие материалы об этом
Сразу 5 брендов представит Севастополь на национальном конкурсе «Вкусы России»
25.10.2021, 09:28
Севастопольские компании примут участие во втором национальном конкурсе продуктов питания «Вкусы России»
В Севастополе на 3 дня приостановит работу паром
25.10.2021, 09:25
С 25 октября в нашем городе временно приостанавливает работу паром через Севастопольскую бухту
В Севастополе прошла акция по сбору опасных отходов у населения
25.10.2021, 09:08
Акция проводится Севприродназдзором совместно с компанией «Ртутная безопасность»
На Черноморском флоте более 7 тысяч человек ревакцинированы от COVID-19
25.10.2021, 09:04
На Черноморском флоте продолжается ревакцинация от новой коронавирусной инфекции
Основные события недели в Севастополе: 18-24 октября
24.10.2021, 11:33
Главное событие этой севастопольской недели – старт отопительного сезона
Жители села Вишнёвое без дороги рискуют утонуть в грязи во время дождей
23.10.2021, 15:45
Жильцы беспокоятся, что с началом дождей они будут пробираться домой через глубокую канаву с грязью