Севастопольские волонтёры наладили производство заготовок для борща из сушёного мяса и овощей для бойцов в зоне специальной военной операции. Кроме готовых супов, которые остаётся только развести кипятком, добровольцы отправляют на фронт другие кулинарные гостинцы собственного производства, а также – окопные свечи и маскировочные сети, которые также изготавливают своими руками.
«Сушёное мясо, капуста, картошка, морковка, свекла, лук, перец, приправы – чёрный перец, сельдерей, чеснок сушёный, солька, укропчик с петрушечкой – всё сушёное».
Идеей и рецептом сухого борща, упакованного в порционные пакеты, поделились симферопольские добровольцы. «Полевая кухня Севастополя» – так называют себя участники кулинарной волонтёрской группы – разместилась на одном из участков в садовом товариществе в Юхариной балке. В течение недели женщины готовят необходимые ингредиенты. Мясо, овощи и приправы измельчают и высушивают на домашних сушилках. Процесс небыстрый: сушка одной только зелени занимает не меньше 8 часов. А в выходной день волонтёры собирают порции борща из готовых ингредиентов и герметично запаковывают их с помощью вакуума.
ЕЛЕНА МИРИНКОВА, волонтёр: «Последний раз у нас было 222 порции – это был рекорд, а начинали мы со 180. Это порция 50 грамм, плюс туда добавляются сухари, смалец и томаты. Получается в среднем 100 граммов веса. Заливается кипятком, настаивается 10-15 минут – и борщ уже готов, его варить не надо. По принципу «Роллтона» идёт, но гораздо полезнее».
Удобные в приготовлении и вкусные сухие борщи уже успели полюбиться военнослужащим. Прямо во время нашей съёмки Елене позвонил один из бойцов – передать благодарность «Севастопольской полевой кухне».
«- Огромное спасибо от первого гаубичного батальона»
- Жена передала ваши борщи, распробовали – это просто что-то с чем-то. Вам огромное за это спасибо.
- Ура! Мы будем стараться, спасибо!»
Кулинары-добровольцы готовы отправлять на фронт ещё больше борщей, но пока находятся в поиске производителей, готовых отпускать им продукты по более низкой цене, ведь всё необходимое они покупают за собственные средства. С наступлением холодов встанет и вопрос помещения – пока волонтёры собираются на летней кухне одной из участниц кулинарной группы, но отопления в зимнее время здесь не предусмотрено.
ЕЛЕНА МИРИНКОВА, волонтёр: «Мы бы делали и больше, но проблема в том, что не хватает мяса. Мы закупаем своими силам и берём сейчас в Терновке. Если мы выйдем на поставщика, который нам предложит по оптовым ценам – то мы сможем делать больше, потому что второй фасовочный цех хотим открыть на Северной стороне».
Чтобы приготовить вкусный и питательный домашний борщ из сухого полуфабриката, военным не обойтись без окопных свечей. Эти нехитрые приспособления, сделанные из консервных банок, незаменимы на фронте: с их помощью можно погреться или вскипятить воду. При этом материалы для таких свечей есть в каждом доме.
ЕКАТЕРИНА МАРТЫНЮК, волонтёр: «Среди недели мы собираем баночки, картон, парафин, вот это дело подготавливаем. И раз в неделю мы собираемся на то, чтобы залить наши свечи и отправить их ребятам. Горят они в зависимости от размера. Вот такая горит часа 4. Побольше которая, из-под горошка – 6 часов где-то сильного горения будет».
На банках для свечей – добрые пожелания бойцам. Ребята из 38-й школы написали краткие послания для защитников во время одного из уроков «Разговоров о важном».
«- Жду домой. Севастополь. Ура!
- Спасибо тебе за мирное небо над нашей головой. Севастополь, 38-я школа.
- Желаю удачи! Ждём дома.
- Дорогому солдату».
Маскировочные сети на предстоящий зимний период – белого цвета – плетут здесь же, на соседнем участке: из готовых сетей – например, рыболовных или спортивных – и обрывков ткани.
ЛИЛИЯ ЗОТКИНА, волонтёр: «Подходит белая ткань, желательно x/б, но синтетическую тоже можно – смотреть, чтобы не сильно горело. Ткань режем либо рвём по ширине ячейки примерно. Желательно проходить в каждую ячеечку и действовать так, чтобы это не была сплошная белая простыня, а направления движения были в разные стороны».
Волонтёрский отряд лишь недавно занялся плетением масксетей, но уже отправил в район спецоперации три сетки разных размеров. Самодельная рама для создания такой сети стоит у одной из участниц группы Ольги прямо в доме и занимает большую часть комнаты, но женщина не жалеет места и времени на эту работу.
ОЛЬГА КОВАЛЕНКО, волонтёр: «Они борются за нас там, мы должны помогать им здесь. Хотелось бы, чтобы наших мальчиков больше сохранили наши сети. Но у нас проблема – отсутствие помещения. Мы каждый вяжем на своей территории, в своих квартирах, домах. Большая просьба к нашим государственным структурам – помогите нам с помещением».
Присоединиться к работе волонтёрской группы по любому из направлений, а также помочь материалами и финансами можно через Telegram-канал ZащитникамV2022.
Полина Галушко, «Севинформбюро»
