Около миллиона рублей в прошлом году Правительство города направило на развитие аквакультуры. Севастопольские фермеры – рыбозаводчики получили и освоили выделенные средства. 25 января журналистам показали одно из таких успешных рыбных хозяйств.
Вот в этих бассейнах, как в общежитии, живут осетры. Их заселили сюда совсем недавно - несколько месяцев назад. Эта рыба особенно ценится из-за нежного мяса и, конечно, деликатесной икры. Разведение осетров – занятие не лёгкое, но благодарное, всем понятно, что результаты трудов в рекламе не нуждаются. Поэтому, как только появилась возможность расширить производство, компания «Морской колокол» закупила более трех с половиной тысяч мальков. Все они теперь подрастают на ферме под контролем специалистов-ихтиологов.
АЛЕКСАНДР ВИТРИЩАК, заместитель директора рыболовной компании:
«Приезжают специалисты и смотрят с начала запуска до сегодняшнего момента. Смотрят: какой размерный ряд плотность рыбы, нет ли повреждений. Говорят, пока направление правильное и всё получается».
А получается потому, что к делу заводчики подошли ответственно и профессионально. Осетровые очень привередливы, и требуют особых условий, прежде всего – чистой воды. Большое значение имеет и правильное питание. Поэтому в хозяйстве фермеры используют только натуральные корма. Чтобы вырастить из малька поистине царскую рыбу, нужно потратить пять лет.
МЕРИ БАДУНЦ, корреспондент:
«Чтобы рыба жила и развивалась, постоянно набирая вес, следует поддерживать определенный температурный режим. Считается, что температура от +18 до +20 градусов является самой оптимальной. До такого размера осетр растет два года».
Свежесть и чистоту воды в бассейнах поддерживают постоянной циркуляцией. Для этого на часть субсидированных средств закупили новую технику.
АЛЕКСАНДР ВИТРИЩАК, заместитель директора рыболовной компании:
«Специальное оборудование, которое осуществляет замкнутый цикл водообеспечения. Она осуществляет фильтрацию, вода чистая, потому что рыба у нас капризная».
Кроме осетров в хозяйстве выращивают и карпов. С ними фермерам попроще. Если осетровым породам рыб нужны особенные условия, то неприхотливым представителям карповых подойдут и самые обычные. Даже при минусовой температуре они прекрасно себя чувствуют.
МИДАТ МЕМЕТОВ:
«Запускали 80 килограмм. Здесь два вида: мраморный-зеркальный и обыкновенный карп».
Компания «Морской колокол» изначально занималась промысловой добычей и переработкой рыбы. Решив сделать шаг вперёд, занялись развитием аквакультуры. Выращивание рыб и ценных моллюсков в искусственных условиях - дело непростое и затратное, без государственной поддержки фермеру не обойтись.
НАТАЛЬЯ ГОНЧАРУК, начальник управления отраслевого развития сельского хозяйства Департамента сельского хозяйства Правительства Севастополя:
«В прошлом году за счет средств бюджета города Севастополя, вот таким субъектам хозяйства доведено порядка 900 тысяч рублей. На рыбопереработку и рыбодобычу предприятиям доведено порядка 29 миллионов рублей. Все заявки по аквакультуре- удовлетворены. Сейчас мы видим, что тратятся эти деньги».
В планах компании – большое расширение фермы. Хочется обеспечивать свежей и вкусной рыбой не только Крым и Севастополь, но и материковую часть России.
Мери Бадунц, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»
