Очередные профессиональные пробы для севастопольских школьников в рамках проекта «Билет в будущее» посвятили профессии сити-фермера. Ребят познакомили с тонкостями производства сыров в «Севастопольской сыроварне». Предприятие участвует в проекте впервые и надеется привлечь новые кадры из числа будущих выпускников.
Как известные всем, так и необычные виды сыра, вдохновлённые крымской природой, создают в «Севастопольской сыроварне». Участвуют в процессе производства продукта
сыровар и аффинёр – получить эти специальности можно на профессиональных курсах и в высших учебных заведения страны. Отечественные сыроделы всегда заинтересованы в новых квалифицированных специалистах.
ЕЛЕНА ЗУБЦОВА, руководитель предприятия «Севастопольская Сыроварня»: «Сейчас мы совместно с СевГУ запускаем проект, чтобы обучать сыроделию, сыроварению. И следующий этап – мы будем обучать аффинажу. И мы готовы ещё обучать людей, ещё принимать. Это будет очень хорошо для всей отрасли сыроделия. Чем больше сыра варим, тем больше культура потребления сыра, тем лучше нам всем».
Сегодня гостями «Севастопольской сыроварни» стали ученики школы №4 имени Астана Кесаева. Ребята изучили технологии производства сыра на занятии, состоящем из двух частей – лекционной и практической.
ЕЛЕНА ЗУБЦОВА, руководитель предприятия «Севастопольская Сыроварня»: «Мы производим сыры, крафтовые сыры, по тем технологиям, которыми пользовались и 100, и 200 лет назад, но с применением современного оборудования. Что позволяет нам улучшить, ускорить процесс, но при этом оставить натуральный сыр с натуральными свойствами без добавления ненужных ингредиентов».
Ученики 6-11-х классов знакомятся в различными профессиями в рамках проекта «Билет в будущее». Программы практических модулей на предприятиях города зависят от возраста и интересов ребят.
ОЛЬГА АНИСТРАТЕНКО, руководитель Центра опережающей профессиональной подготовки в Севастополе: «На сегодняшний в проекте «Билет в будущее» участвует 61 школа нашего города, более 3000 участников проекта новых зарегистрировано на платформе. У нас более 70 педагогов-навигаторов, которые очень активно принимают участие в профориентационной работе. И, конечно, наше самое большое достижение – это большое количество партнёров, сегодня это более 30 предприятий, как государственных, так и частных».
Профориентационный проект «Билет в будущее» реализуют в Севастополе с 2019 года. Организаторы ставят цель помочь выпускникам города осознанно выбрать будущую карьеру.
ОЛЬГА АНИСТРАТЕНКО, руководитель Центра опережающей профессиональной подготовки в Севастополе: «Те ребята, которые приняли участие в прошлом году, делятся своими впечатлениями с другими детьми. И таким образом формируется тот самый интерес от новых участников. Глобальная цель проекта – дать возможность каждому ребёнку максимально определить свои интересны в будущей профессиональной деятельности».
КСЕНИЯ ДЬЯКОВА, ученица 6 класса школы №4 им. А.Н. Кесаева: «Я узнала, как готовится сыр – как его изобрели и как надо его готовить. Интересная [профессия], но мне кажется, она мне не очень подходит, потому что я не люблю так долго ждать».
НАДЕЖДА ФИЛИППОВА, ученица 9 класса школы №4 им. А.Н. Кесаева: «Как профессия – я думаю, что не хотела бы с ней жизнь связать, но это очень увлекательно. И, думаю, это для истинных любителей сыров».
Профессиональные пробы в этом году проходят с 15 октября по 27 ноября. На сегодняшний день уже более 600 ребят увидели, что представляют собой различные специальности изнутри. В ближайшие дни школьники попробуют себя в роли костюмера, реставратора, экскурсовода, а также узнают больше об IT-специальностях.
Валерия Солдатенкова, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»
