Накануне старта учебного года в Севастопольском колледже сервиса и торговли открыли новые мастерские. Оснащённые современным оборудованием помещения на проспекте Октябрьской революции будут служить для подготовки специалистов в соответствии с высочайшими требованиями.
Условия, созданные для студентов колледжа в открывшихся мастерских, позволяют приготовить любое блюдо – от простейшего до самого изысканного. Обучаться кулинарному делу теперь можно с помощью технических средств, похвастаться которыми может далеко не каждый ресторан.
ИЛОНА СМОЛЯКОВА, директор Севастопольского колледжа сервиса и торговли: «Для нас это, конечно, очень большое событие, потому что мы очень давно этого ждали. У нас было две маленьких базы производственных. Это учебный кондитерский цех на пять рабочих мест, где там же была площадка «Молодые профессионалы» по компетенции «Кондитерское дело» и наша учебная кухня ресторана, где тоже до шести детей там могли работать».
Теперь на базе колледжа сервиса и торговли заработала единственная в Крыму и Севастополе мастерская хлебопечения, дооснащена мастерская поварского дела.
ИЛОНА СМОЛЯКОВА, директор Севастопольского колледжа сервиса и торговли: «Сегодня у нас одновременно может 12 детей получать производственные и профессиональные, естественно, навыки по профессии «повар-кондитер» и специальности «поварское кондитерское дело». И, кроме этого, расширить свои знания и получить дополнительные навыки по компетенции «хлебопечение», то есть изготовлению хлеба и хлебобулочных изделий».
Среди новейшего оборудования, установленного в мастерской, немало образцов отечественного производства. С их помощью можно проводить любые кулинарные эксперименты.
«Прекрасное оборудование – термомикс, современное, которое взбивает, которое варит и парит. При его помощи можно готовить суп или соус, а также рагу. Сейчас мы приготовили холодное, потому что очень-очень жарко».
Приобретение оборудования и создание учебных мастерских стало возможным благодаря гранту, выигранному Севастополем в рамках национального проекта «Образование».
ИГОРЬ МИХЕЕВ, заместитель губернатора Севастополя: «Впервые мы получаем такую колоссальную поддержку на федеральном уровне. В прошлом году все наши колледжи в течение длительного времени около месяца готовились к тому, чтобы подавать соответствующие заявки. Они проходили соответствующее обучение, в том числе онлайн».
Новые мастерские в рамках федерального гранта также открыты в Институте развития образования, профессиональном художественном колледже и торгово-экономическом техникуме. До 2024 года на создание современных учебных классов в других севастопольских колледжах в общей сложности будет выделено 160 миллионов рублей.
Максим Давыдов, Дмитрий Фомин, «Севинформбюро»
