Сервировка стола – не только искусство, но и признак внимания хозяина дома к гостям. Подходящие приборы и изысканно украшенный стол дополнят праздничную атмосферу. Как бы вы ни отмечали зимние праздники – с семьёй или в дружеской компании – полезно узнать несколько правил застольного этикета.
Севастопольская семья Савенко
встречает новый год. Украсить дом, приготовить угощения для стола и подарки
родным и близким – всё это приятные праздничные хлопоты.
Обычай приглашать и ходить в гости –
не только удовольствие, но и ответственность, уверен глава семьи. Поэтому
знание особых правил сделает тёплые встречи ещё приятнее. При этом этикет не бывает
«детским» или «взрослым». Уметь дарить и принимать подарки, правильно держать
приборы за праздничным столом следует и взрослому, и ребёнку, считает
специалист по светскому и деловому этикету Анна Енакиева.
АННА ЕНАКИЕВА, специалист по светскому и деловому этикету: «Мы находимся в фотостудии «Верба». В новогодние праздники хочется поделиться с вами простыми и полезными правилами этикета. Несмотря на очень непростой 2020-й, этот год мы празднуем по-новому, и хочется особое внимание уделить домашнему уюту, атмосфере и сервировке новогоднего стола».
Всё начинается со скатерти: цвет подбирают под дизайн интерьера или выбирают классическую белую – такая всегда смотрится превосходно.
«Нарядная сервировка всегда создаёт праздничное настроение. Что необходимо запомнить: ножи у нас всегда располагаются справа, и справа располагается ложка для супа. Слева у нас находятся вилки. Вверху от постановочной тарелки располагаются десертные приборы. Слева – хлебная или пирожковая тарелка, а справа всегда находятся бокалы».
Неотъемлемая часть сервировки стола – салфетка. Её следует положить на колени сгибом к себе. Ещё одно несложное правило, запомнив которое, вы не растеряетесь при виде обилия приборов: при подаче блюд начинайте брать столовые приборы от крайних постепенно приближаясь к тем, которые находятся ближе к тарелке. Ложка для супа, закусочный, рыбный и столовый ножи – по порядку справа, слева – вилки: закусочная, рыбная и столовая. Чтобы показать паузу во время ужина или сообщить, что вы закончили трапезу, можно сложить нож и вилку особым образом.
АННА ЕНАКИЕВА, специалист по светскому и деловому этикету: «Например, вы хотите с кем-то побеседовать, вы должны поставить приборы «на паузу», так как дирижировать ими считается дурным тоном. Вы оставляете их в тарелке, примерное положение – буква «Л». Вот, как они легли в тарелку – так и легли. Как нам показать окончание? Мы просто вилку подвигаем к ножу. И здесь, если представить циферблат часов – без пяти пять».
Особое внимание – осанке за столом. Специалист по этикету на мастер-классах использует специальный атрибут – в настоящих коронах юные леди почувствуют себя принцессами, а их мамы – королевами. Корону специально не фиксируют, чтобы научиться держать голову прямо.
АННА ЕНАКИЕВА, специалист по светскому и деловому этикету: «Следующий важный элемент – это положение рук. Локти на стол мы не ставим, и они должны быть направлены в пол. Для лучшего понимания, какое должно быть положение, мы используем книги».
С сервировкой разобрались – перейдём к
подаркам. Анна Енакиева предложила несколько принципов, руководствуясь
которыми, легче выбрать презент по душе для близкого человека, родственника или
коллеги.
АННА ЕНАКИЕВА, специалист по светскому и деловому этикету: «Важным элементом новогоднего праздника являются подарки. Хорошим подарком считает тот, который подчёркивает индивидуальность человека. Поэтому постарайтесь подготовить заранее, и учитывайте интересы, хобби и сферу деятельности человека».
Чтобы подарить желанный и
соответствующий статусу адресата подарок, следует учесть возраст и профессию,
вспомнить о вкусах, интересах и стиле жизни человека.
АННА ЕНАКИЕВА, специалист по светскому и деловому этикету: «Не рекомендуется косметику, одежду, даже если вы знаете размер, кухонные приборы и домашних животных. Подарок мы всегда вручаем в комнате. Дарить подарок в коридоре считается дурным тоном. Важно при этом смотреть в глаза, и подготовьте заранее поздравительную речь».
После праздничного застолья обязательно поблагодарите хозяев за приглашение – телефонным звонком или сообщением, напоминает специалист по этикету. Оказывается, стать идеальным гостем не так уж и сложно.
Екатерина Коломиец, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
