По случаю Международного дня супа, который отмечается 5 апреля, эксперты, опрошенные РИА Новости, рассказали, какие российские супы являются наиболее и наименее полезными.
Самым полезным из супов, распространенных в России, является овощной вегетарианский суп. Врача-диетолог клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Елена Ливанцова рассказала, что «основа питания во всех клиниках – это как раз овощные супы. Это оптимальный выбор в качестве источника питательных веществ»
А вот сваренные на мясном бульоне супы более калорийные, особенно если использовать более жирные виды мяса. Их лучше не есть людям, у которых повышен холестерин. Также этот бульон может содержать вредные вещества — из-за антибиотиков или гормонов в мясе животного.
Самым вредным супом для здоровья названа солянка. Ливанцова отметила, что помимо нескольких видов мяса, сочетаемых в ней, в бульон добавляются соленые огурцы и копчености, поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и ожирением стоит избегать этого блюда.
Как отмечает газета «Известия», врачи также не рекомендуют употреблять много грибного супа, так как его «бульон стимулирует работу кишечника и вреден для людей с болезнями желудка».
