Научные сотрудники Крымского Федерального университета имени Вернадского собрали урожай инжира. В Форосе располагается селекционно-питомниководческий центр при вузе. Там учёные высадили около 10 сортов субтропического фрукта. Инжир в КФУ растят в том числе для селекционной работы и образовательной деятельности.
На Южном берегу Крыма, скрытое скалами с одной стороны и морем – с другой, расположилось поле с инжиром. Эти плоды известны человечеству издавна – более 4 тысяч лет насчитывает история его культивирования. Впервые в Крыму инжир появился в Никитском ботаническом саду – в 1813-1815 гг. из-за границы были завезены различные сорта. В Форосе сейчас растут сразу 10 видов – крымский чёрный, далматский, финиковый неаполитанский, адриатический…
ЕЛЕНА ШИШКИНА, старший научный сотрудник Центра опережающего научно-технологического развития КФУ им. В. И. Вернадского: «Сорт с поздними сроками созревания – адриатический. Очень ценится за свои вкусовые качества. Редкое и гармоническое сочетание кислоты и сахара. Ярко малиновая мякоть и любители инжира отдают ему предпочтение, потому что он не такой сладкий, как другие сорта. Также здесь произрастем серый ранний сорт – этот тоже с двумя урожаями. Сорт брунсвик тоже довольно таки известен, сорт фиолетовый. И три сорта капрификусов – это мужские растения. Это очень важно, здесь растения должны быть с двумя-тремя регенерациями».
Выращивать инжир можно только в тех климатических зонах, где температура не падает ниже 16 градусов. Поэтому Южный берег Крыма для него – идеальное место. Это достаточно неприхотливое растение и, в отличие от других плодовых культур, не подвержено болезням и вредителям.
Инжир, или как его еще называют фига или смоковница, богат биологически активными веществами, например, калием. Он помогает в работе сердца, быстро восстанавливает силы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Способствует лечению при простуде или ангине. Употреблять инжир можно в свежем, сушёном виде, а также из плодов получается вкусное варенье.
ЕЛЕНА ШИШКИНА, старший научный сотрудник Центра опережающего научно-технологического развития КФУ им. В. И. Вернадского: «Есть специальные сорта для сушки. Не все сорта годятся для сушки. В частности, крымский чёрный – у него не очень будет красивый внешний вид. Поэтому Никитский сад вёл специальные селекционные работы для сорта сухофруктового направления. У нас, к сожалению, таких нет. Но все сорта можно подсушить в домашних условиях и лакомиться в зимний период вкусными плодами. А вообще очень ценится такая продукция, как джем. Джем свежих плодов. Мы его не варим и добавляем лимон».
Кроме инжира на территории в 14 гектаров растут и другие фрукты – зизифус, гранат, хурма, актинидий. Есть также маслины. Для выращивания субтропических культур Южный берег Крыма подходит как нельзя лучше. Благодаря близости к морю и тёплой зиме растения не погибнут, и получится хороший урожай.
Площадка была заложена ещё в 2008 году учёными университета для селекционной работы и образовательной деятельности.
ДМИТРИЙ ЕРМОЛИН, руководитель селекционно-семеноводческого центра субтропических культур КФУ им. В. И. Вернадского: «На данных площадках идёт подготовка специалистов по направлению садоводство. Инновационная деятельность, мы разрабатываем производство посадочного материала всех культур, а также производство пищевой продукции и биологически активных веществ. Пищевая продукция идёт из плодов, а биологически активные добавки идут из листьев. В частности, из листьев маслины перспективным направлением является получение капсулированной продукции, фиточаёв и так далее».
Основная культура, которую выращивают специалисты – это маслины. На южнобережной земле сейчас произрастает два сорта – это кориджола и никитская крупноплодная, а также 5 селекционных форм. Учёные КФУ производят посадочный материал, вырабатывают оливковое масло холодного отжима, а также консервируют плоды. Из листьев получают биологически-активные добавки.
ДМИТРИЙ ЕРМОЛИН, руководитель селекционно-семеноводческого центра субтропических культур КФУ им. В. И. Вернадского: «Объём работ действительно большой, начиная с апреля и по ноябрь месяц. Действительно, есть трудности с водой на южном берегу Крыма. Что же касается почвы, то почва подходит под маслину. У нас есть такое понимание, что в винограде лоза должна страдать, да, только тогда получится качественное вино. Вот здесь почва действительно вполне для этих культур подходящая и подходящий микроклимат».
Конечная цель учёных из Крымского Федерального Университета имени Вернадского – внедрить собственные разработки в реальный сектор экономики. Также с заделом на будущее, специалисты создают технологии производства и посадочный материал под промышленную культивацию субтропических культур.
Яна Ветренюк, Денис Александрович, Александр Космоненко, «Севинформбюро» – Форос
