На фермерском хозяйстве под Севастополем завершился сбор мёда. Всего пчеловоды откачали больше тонны эксклюзивного нектара из разнотравья. Янтарный продукт из Терновки давно полюбился гостям и жителям Севастополя благодаря натуральному составу и полезным свойствам.
Одна из самых больших пасек Севастополя расположилась в живописной долине Кора-Коба – бескрайние поля, внушительные скалы соприкасаются с пушистыми облаками. На равнине произрастают десятки видов растений, в том числе лечебных – это чабрец, зверобой и кизил. В поисках нектара пчёлы могут преодолеть расстояние до пяти километров. Благодаря отдалённости пасеки от пыльных дорог и города, трудолюбивые насекомые собирают экологически чистую пыльцу. Таким получается и мёд – натуральным, богатым на витамины и макроэлементы.
ВАСИЛИЙ СТАДНИК, глава фермерского хозяйства: «Мёд я называю наш эксклюзивным, потому что другого такого нигде, наверное, нет. Очень много лечебных трав. Этот аромат не передать словами!»
Фермерское хозяйство занимает территорию в один гектар, за 7 лет существования выросло с 80 до 400 пчелосемей. Работа на пасеке круглогодичная и порой тяжёлая. Пчёлы – капризные насекомые, за ними постоянно нужен присмотр – утеплить, подкормить и проследить, как они себя чувствуют. Готовиться к следующему сезону пчеловоды начинают ещё летом – обновляют рамки и ульи.
ВАСИЛИЙ СТАДНИК, глава фермерского хозяйства: «Пасека стационарная, этот сезон никуда не выезжали. Хорошо дождики прошли, засухи не было. Всё хорошо. В данный момент собираем пчёл в зиму, сокращаем гнёзда. Обрабатываем от клеща. Делаем профилактику пчёлам от различных болезней. Следим за кормами. Где надо – подкармливаем. Короче – собираем их в зиму».
На пасеке царит своя атмосфера – медитативная тишина, стройный гул пчёл и неспешная работа. Эти насекомые не терпят резких движений, торопливости и невнимательности. Опытные пасечники работают размеренно и плавно, особенно над открытым ульем –каждое движение аккуратно и отточено. Несмотря на то, что это миролюбивые насекомые, их нрав может круто измениться даже на погоду.
«Пчела породы бакфаст. Миролюбивая, но тем не менее, на погоду реагирует. Сейчас и осень. Это где-то в сутки матка откладывает 1,5 – 2 тысячи яиц. Можно прикинуть – сколько их тут в улье».
Мёд – не единственный продукт пчеловодства, пользующийся спросом.Очень ценится забрус – это запечатанный мёд в сотах. Чаще всего крышечки сот используются как профилактическое средство от простудных инфекций. Однако народная и традиционная медицина рекомендуют употреблять пчелиный воск для лечения целого ряда заболеваний – от насморка до суставов.
А вот отличить хороший мёд от подделки достаточно просто. В первую очередь, он должен быть тягучим – если зачерпнуть ложкой немного продукта и перевернуть её, то мёд должен литься непрерывно и стекать пирамидкой. Есть и другие способы.
ВАСИЛИЙ СТАДНИК, глава фермерского хозяйства: «На рынке проверить – взять кусочек туалетной бумаги и попросить, чтобы капнули на неё. И подождать некоторое время, минут 5. Если вокруг капли бумага мокреет, значит что-то не так, или не созрел. А так вокруг капельки должна быть сухая бумага. Такой экспресс-тест»
Уже в следующем году, кроме производства мёда и продажи пчелопакетов, Василий Стадник хочет расширять пасеку. В планах – наладить сбор маточного молочка. Это уникальный продукт – его используют в качестве природного стимулятора, для укрепления иммунитета и омоложения. Вполне возможно, что совсем скоро фермерское хозяйство под Севастополем будет известно далеко за пределами полуострова не только благодаря вкусному мёду, но и производству «королевского желе».
Яна Ветренюк, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
