На ферме «Севастопольская клубника», которая находится в районе аэропорта Бельбек, начался сбор урожая. Девять теплиц ежедневно обрабатывают до десяти сборщиков. За один рабочий день сотрудники в среднем упаковывают от двухсот до трёхсот килограммов ягоды. По словам управляющей предприятием Валерии Афендиковой, в этом году за сезон планируют получить 20 тонн спелой клубники, что на четверть больше прошлогоднего урожая.
На ферме «Севастопольская клубника» выращивают особый итальянский сорт красной ягоды – Мурано. Он отличается насыщенным и сладким вкусом.
ВАЛЕРИЯ АФЕНДИКОВА, управляющая крестьянским (фермерским) хозяйством «Савицкая В.Е.»: «Мы находимся на солнечной стороне, то есть солнце светит прямо на теплицу. За счёт этого получается такая вкусная ягода, напитанная солнечными лучами. Вообще сладость клубники непосредственно зависит от солнца. Чем меньше солнца, дождливая погода – сладости меньше. В этом весь секрет».
В этом году весенние холода стояли дольше обычного, из-за чего сбор урожая сместился на май. Однако сотрудники фермы уверены – это не помешает им превысить прошлогодний результат собранной спелой клубники.
ВАЛЕРИЯ АФЕНДИКОВА, управляющая крестьянским (фермерским) хозяйством «Савицкая В.Е.»: «Мы планируем прирост урожая, потому что мы добавили ещё одну новую теплицу. Мы хотим собрать порядка 20 тонн в этом году. В прошлом 15 было тонн. И, конечно, мы хотим оснастить в основном наш Севастополь и Крым, то есть – наш регион».
В период сезона созревания фермерской клубники, а это как правило с середины весны и до конца осени, главной рабочей единицей здесь становятся сборщики. От их умений, стараний и любви к своему делу зависит количество и внешний вид собранных ягод. В теплицах «Севастопольской клубники» ежедневно спелый урожай собирают десять человек.
АНАСТАСИЯ ТУРОВА, сборщица урожая на ферме «Севастопольская клубника»: «Просто осторожно берётся за веточку, не надавливая на ягоду и снимается, чтобы не повредить ягодку, чтобы она хорошо доехала до магазина. В обязанности входит полный цикл работ по клубнике. Это сборка, взвешивание, упаковка, маркировка всех коробок. Также потом, помимо сборки, мы занимаемся обрезкой усов, листьев, формируем куст, сажаем новые саженцы».
Сотрудники фермы придерживаются принципа: «Чем меньше ягоду трогать, тем лучше она сохранится». Спелые ягоды собирают сразу в лотки по полкилограмма, в которых они в дальнейшем попадут в руки к покупателю.
ВАЛЕРИЯ АФЕНДИКОВА, управляющая крестьянским (фермерским) хозяйством «Савицкая В. Е.»: «На данный момент цена – 300 рублей за килограмм. Но цена, естественно, повышается за счёт спроса, за счёт того, что её становится меньше. Когда сейчас очень много клубники грунтовой то, конечно, цена припадает. Когда грунтовая клубника закончится, и начнётся только тепличная, цена будет возрастать до 500 рублей. Сейчас пока мы оформляем доставку по адреса, но на следующей неделе открываем магазин по адресу – улица Отрадная, 15, «Новацентр».
Предприятие «Севастопольская клубника» открылось в 2019 году благодаря грантовой поддержке. Оно выросло из небольшого частного домашнего хозяйства, каких в нашем городе много.
В Правительстве Севастополя уточнили, что нацелены на то, чтобы выводить подобные производства из тени, увеличивать их объёмы. С этой целью ежегодного проводится конкурс «Агростартап». В 2023-м в нём участвуют четыре претендента на грант. Удачные проекты поддержат на сумму в четыре миллиона рублей из федерального бюджета.
ЮЛИЯ КУРБАТОВА, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя: «Той поддержки, которая оказывается за счёт средств федерального бюджета, её недостаточно. Но ещё раз повторюсь, четыре проекта, которые на сегодняшний день приняли участие в конкурсном отборе – это не такое большое количество. Мы не говорим о десятках, о сотнях желающих заняться сельским хозяйством. Сельское хозяйство – это особая сфера производства, которая требует и навыков определённых профессиональных, и наличие опыта. И в том числе, к сожалению, наличие собственных ресурсов».
По словам чиновника, на данный момент в Севастополе успешно функционируют около двадцати официально оформленных фермерских хозяйств.
Антон Шлячков, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»
