«Шашлык», «Греческая смоковница»… и «сухой закон». На этом неплохо можно было заработать в конце 80-х. С этого начиналось развитие свободного предпринимательства в России. Это было ровно тридцать лет назад… Конец 80-х… Совет Министров Советского Союза в начале 1987 года принял постановление «О создании кооперативов по производству товаров народного потребления». К годовщине создания в Советском Союзе первых кооператоров, Независимое телевидение Севастополя подготовило фильм «Кооператоры». Фильм рассказывает о первых советских предпринимателях в нашем городе, об открытии кооперативных кафе и видеосалонов. В Советском Союзе разрешалось заниматься кооперацией в свободное от основной работы время. Для советских граждан это был дополнительный заработок.
«Вот здесь у нас на Сапун-гору было получено разрешение на продажу пива. И впервые за все это время я получил разрешение. Ввиду того, что это загородный ресторан (точнее кафе), у нас было разрешение работать до двух часов. Хотя весь основной общепит работал до 11 часов. В 11 часов закрывались все заведения. Это был «сухой закон». Но в 1985 это было очень серьезно, в 1986. А уже в 1987 году шло уже все на спад. Тогда были в моде «чайные свадьбы». На свадьбе подавали чайники, самовары. Туда наливали», – рассказал председатель кооператива «Янтарь» (1987) Виталий Величко.
