Студенты Севастопольского филиала Российского экономического университета имени Плеханова готовятся к 20-летнему юбилею филиала. В преддверии праздника ребята испекли традиционный плехановский пряник. Рецептуру сладкого угощения студенты придумали совместно с пекарней «Севастопольский пряник» по технологии XIX века.
Вековые традиции в российских университетах не всегда касаются учёбы и науки. Студенты университета имени Плеханова, к примеру, ко Дню рождения вуза готовят традиционный пряник.
ЗАХАР НОВОСЕЛЬЧЕНКОВ, студент 1-го курса магистратуры Севастопольского филиала РЭУ им. Г. В. Плеханова: «В эти дни мы вспоминаем многолетний труд и историю нашего ВУЗа, летопись которого начала складываться ещё в первой половине XIX века, когда в России была образована первая, так скажем, элита промышленного мира, состоящая из купеческого сословия. Хочется отметить, что именно там, в Замоскворечье, 117 лет назад силами Замоскворецкого купечества был образован институт – Московский коммерческий институт, который впоследствии станет Российским экономическим университетом имени Георгия Валентиновича Плеханова».
Пряник прост в приготовлении, и к нему может присоединиться каждый студент. Считается, что пряник был одним из любимых лакомств в купеческом сословии XIX века и часто подавался к чаю. Такая традиция – дань уважения обычаям прошлого.
МАРИЯ КРАСНИКОВА, студентка 4-го курса Севастопольского филиала РЭУ им. Г. В. Плеханова: «Традиция выпекать Плехановский пряник продолжается уже очень много лет. Лично я участвую в этом уже не первый год, и это событие очень дружное, очень атмосферное. И понятное дело, мне здесь очень нравится. Плехановский пряник очень вкусный. Я думаю, что всем ребятам, которые сегодня готовят его в первый раз, очень понравится».
В Севастопольском филиале, которому в этом году исполнится 20 лет, придумали собственную рецептуру плехановского пряника. Также создали уникальный оттиск, в котором различимо здание главного университета.
ВЕРОНИКА САНИНА, технолог пекарни «Севастопольский пряник»: «В Плехановском прянике основные ингредиенты – пшеничная мука, мёд и сливочное масло. Также добавляются корица, гвоздика, кардамон, имбирь и мускатный орех. В XIX веке специально добавляли ещё яйца туда, орехи и миндаль. Мы для начала топим сахар до карамелизации, добавляем воду и дальше по рецепту добавляем мёд и специи».
В приготовлении пряника в этом году приняли участие студенты самых разных курсов и направлений. Это экономисты, управленцы, менеджеры, которые чтят историю своего университета. А 16-го февраля, ко Дню рождения РЭУ имени Плеханова, состоится торжественный бал.
Мария Легина, Александр Устич, «Севинформбюро»
