Государственная ветеринарная лаборатория Севастополя расширила методики исследования продуктов. Она успешно прошла аккредитацию в национальной системе, подтвердив свою компетенцию. На сегодняшний день в арсенале специалистов – 59 методик испытаний пищевой продукции.
Корпус городской ветеринарной лаборатории с химико-радиологическим отделом расширил свои возможности для исследования пищевых товаров. Учреждение обеспечивает безопасность и качество продукции для жителей города. Специалистам доступны 59 методик проверки мяса, рыбы, молока и мёда.
ИРИНА СЕДУНОВА, главный специалист отдела организации лабораторно-диагностической деятельности и ветеринарно-санитарной экспертизы Управления ветеринарии Севастополя: «В 2021 году в рамках ФЦП «Социально-экономическое развитие Республики Крым и города Севастополя» был построен новый административно-лабораторный корпус и открыт химико-радиологический отдел. Благодаря этому расширился перечень исследований. Так, к микробиологическим исследованиям добавились физико-химические исследования, химико-токсикологические, радиологические, а также определение фальсификации молочной продукции».
Анализ продукции в лаборатории происходит по многоступенчатой схеме: после поступления материала выполняется подготовка пробы, затем – исследование
АЛЕКСАНДР ЧУПРИНА, заведующий городской лабораторий ветеринарии: «Используются вот такие виолки, уже пробирками никто не пользуется практически. С помощью микрошприца – он на 10 микролитров. Для понимания, это примерно одна капелька и мы вводим её в прибор. С помощью хромато графической колонки – вот она выглядит вот так вот. Стеклянная трубка, на ней нанесено покрытие».
Проба под воздействием заданного давления и температуры разгоняется по специальному покрытию и распадается на молекулы. Детектор считывает полученные данные, а встроенная система обрабатывает их и выдаёт результат.
Но ключевую роль в процессе по-прежнему играет человек – именно он отвечает за точность и интерпретацию данных.
«С помощью этой лампы определяется тот или иной токсичный элемент».
Новейшее оборудование
лаборатории помогает находить скрытые угрозы в продуктах — то, что не
определить внешне, на вкус или запах. Приборы выявляют соли, тяжёлые металлы,
пестициды, а также опасные радиоактивные вещества – цезий-137 и стронций-90.
«То есть мы можем 8 элементов проверить. На каждый элемент идет отдельная лампа».
Ранее пробы приходилось отправлять в учреждения Крыма, Краснодарского края и других регионов.
ИРИНА СЕДУНОВА, главный специалист отдела организации лабораторно-диагностической деятельности и ветеринарно-санитарной экспертизы Управления ветеринарии Севастополя: «В связи с тем, что перечень исследований увеличился, у севастопольских предпринимателей теперь есть возможность проводить исследования продукции непосредственно в Севастополе, что, конечно же, сокращает логистические затраты. Хотелось бы отметить, что в перспективе сотрудники лаборатории планируют расширять область аккредитации, это освоение новых методик, например, таких как определение антибиотиков и полихлорированных бифенилов».
В прошлом году лаборатория провела свыше 18 тысяч исследований продуктов. С начала этого – выполнено около 2 тысяч проверок, из них более 400 – специалистами химико-радиологического отдела.
Дарья Крутова, Дмитрий Лелеко, «Севинформбюро»
