В День народного единства в эко-парке «Лукоморье» прошёл 9-й Фестиваль национальной кухни народов Крыма и Севастополя. Это традиционная ярмарка, где местные жители угощают посетителей национальными блюдами. В этом году на площадках парка «Лукоморье» можно было отведать чувашскую, малороссийскую, иранскую, афганскую кухни.
День народного единства – праздник, который напоминает о важности взаимоуважения всех культур и этносов. В этот день в эко-парке «Лукоморье» ежегодно проводят фестиваль, на котором народы, населяющие Крымский полуостров, приставляют всё разнообразие своей традиционной кухни.
ОКСАНА ГОВОРОВА, директор АНО «Родной край»: «А кухня, как мы уже говорили, объединяет народы любых национальностей, любых вероисповеданий. Поев, откушав и угостившись вместе, люди становятся добрее. Люди едины, люди счастливы, поэтому согласия очень легко добиться через кухню».
На фестивале представили татарскую, малороссийскую, афганскую, персидскую кухни. Кто-то угощал варениками со сметаной, кто-то супом, а другие подготовили целое меню.
«- Мы готовим плов афганский с курагой, с изюмом, делаем шашлыки по афганской технологии, там вот сейчас откроем, есть иранская продукция – штрудель, и шампиньоны, овощи, картофель – это всё персидские кухни.
- А, вот, интересно, как вы готовите? Это всё особенные технологии, национальные?
- Знаете, в любом таком деле самое главное – делать всё это от души. Вот это основа! Ну, и, естественно, наши специи».
Посетители смогли не только вкусно поесть, но и поучаствовать в приготовлении блюд. Для гостей праздника устроили мастер-класс по лепке вареников.
Будущие повара – учащиеся многопрофильного колледжа имени маршала Геловани представили чак-чак, национальное татарские угощение.
ВЛАДЛЕН ГАНИЕВ, учащийся Севастопольского многопрофильного колледжа имени маршала А.В. Геловани: «Могу рассказать, как готовится – это тесто, мед и сладкий сироп, и всё. Мы готовили всё в колледже. Мы собрались все вместе, начали готовить с нашим куратором Юлией Евгеньевной. Ну, всё приготовили сами. Всё сегодня очень вкусно».
Фестиваль национальной кухни народов Крыма и Севастополя посетили гости города из других стран. Они отметили, что на празднике чувствуется особый русский колорит, а сама идея объединения народов – очень важна.
ОКАЙ ДЕПРЕМ, общественный деятель (Турция): «Допустим, манты и вареники достаточно похожи. Между кухнями обоих народов первое, что я помню, многие супы достаточно похожи, вот между русской и турецкой кухней. В конце концов, исторически эти народы жили веками вместе, в одном большом пространстве, в совместном черноморском бассейне. Соответственно, очень много блюд совмещались. Пирог, кстати, очень похож… в Турции бурек, а здесь называется пирог».
Фестивали еды стали традицией эко-парка «Лукоморье». Из года в год всё больше народов присоединяются к празднику национальной кухни.
НИКОЛАЙ ПОМОГАЛОВ, директор эко-парка «Лукоморье»: «Таким образом они знакомятся и показывают свой быт. И хотя они находятся вдалеке от своей Родины, но они сохраняют корни, самобытность. То есть это очень такое позитивное, я считаю, мероприятие, которое в рамках всей России можно [проводить], потому что много народов, но Родина у нас одна».
Марина Шумейко, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
